簡單的糖漿是等份（按重量）糖和水的溶液。 它可以用來增甜和添加水分到蛋糕和其他甜點。
因為砂糖不會像冷熱飲料一樣溶解在冷飲中，所以它也適用於冰飲咖啡和冰茶等冷飲。
關於簡單醣漿的事情是傳統上它是通過煮沸水和糖直到糖溶解而製成的。 然後將得到的糖漿冷卻，然後儲存在瓶或罐中。 您可以通過在糖漿中煨橙皮來為其註入橙味，這可能對刷上經典的genoise蛋糕層很好。
但是，這種技術存在一些問題。 其中一個，如果你不小心將一滴煮沸的簡單醣漿潑灑在自己身上，你將會很痛苦。 而且，你用來煨糖漿的鍋會是一件很難清洗的東西 - 太多了，以至於你可能更喜歡被東西燒傷的痛苦。
而且，你必須等待它降溫。
幸運的是，您可以在不煮沸的情況下製作簡單的糖漿。 只需將糖和水放在一個罐子或瓶子裡，讓它靜置20分鐘左右，每五分鐘左右搖一次或攪拌一下。 零清理，零等待它冷卻，零維持二度燒傷的機會為零。
不過，煮沸的簡單醣漿會保持更長的時間，因為煮沸可以去除任何可能導致其變質的細菌 。 但我們正在談論與攪拌糖漿保持三個月的差異，或多或少地與煮沸的糖漿無限期地保持不同。 所以如果你打算快速使用它，動態版本就可以正常工作。
當然，如果你不是在煮糖漿，你不能通過在裡面煨橙皮來調味它。 但你可以攪拌半杯鮮榨橙汁（每升糖漿）或1/4杯檸檬汁和1/4杯橙汁。
如果你只是使用簡單的糖漿來增加飲料的甜度，那麼可以放棄柑橘汁。
順便說一句，您可以購買一個簡單的糖漿套件，它基本上是一個帶有標記的瓶子，用於指示要添加多少糖和水。 你只需將軟木塞並將其搖起來即可。 完全沒有必要，但仍然很酷，可能會做出不錯的禮物。
你需要什麼
- 1夸脫水（過濾或蒸餾）
- 1/2磅糖（粒狀）
- 3個桔子（僅剝皮，切片）
如何做到這一點
- 將水，糖和橙皮放在重底鍋中。 攪拌結合，煮沸煮至糖分解，偶爾攪拌。
- 從熱源中取出，取出果皮並讓糖漿冷卻。 轉移到瓶子或罐子裡。 存放在冰箱裡最長的壽命。
| 營養指南（每份） | |
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