溫暖，新鮮的烤箱水果填充薯片是美味的人群喜歡夏季甜點 - 和治療那些遵循無麩質飲食可以享受。
薯片是一個質樸的甜點，以時令水果和燕麥為基礎的糖衣搭配。 厚厚的溫暖水果層和鬆脆脆脆的五香醬之間的對比是神聖的，如果你在頂部添加一勺香草冰淇淋，融化成兩層夢幻般的層次，則更是如此。
玉米澱粉有助於增稠藍莓餡，但購買玉米澱粉時一定要檢查標籤。 雖然純玉米澱粉是無麩質的，但並非所有品牌都銷售純玉米澱粉，因此在加工小麥的設施中加工玉米澱粉。 Argo和Bob's Red Mill都出售無麩質玉米澱粉。
沿著同樣的道路，燕麥片自然無麩質，但經常是與穀蛋白穀物一起收穫和加工的，交叉污染的風險很高，並且對於無麩質飲食後的人們是不安全的。 留意超市中標有“無麩質”的燕麥片。
燕麥片和切碎的山核桃在烤箱中烤製，為爽脆的麵包增添了另一層濃郁的質樸風味。 不是山核桃粉絲？ 改用切片的杏仁或切碎的核桃。 堅果為打頂增添了一絲緊縮感，但您也可以完全忽略它們以獲得無堅果甜點。
這種不含麩質的藍莓酥脆口味最適合溫暖 - 並配以一勺攪動的香草冰淇淋（或不含乳品的椰奶冰淇淋），享受不可抗拒的美味夏季美食。
你需要什麼
- 1杯無麩質燕麥片
- 1/2杯大切碎的山核桃
- 24oz新鮮藍莓（約4杯）
- 1茶匙。 檸檬汁
- 半杯糖
- 1湯匙。 無麩質玉米澱粉
- 1/3杯紅糖
- 1/2杯無麩質通用麵粉或烘焙麵粉（您可以使用Bob's Red Mill 1：1烘焙麵粉）
- 1/4茶匙。 丁香粉
- 1茶匙。 肉桂粉
- 鹽少許
- 1/2杯（1條）冷的無鹽黃油，切成1/2“塊
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F。用矽膠墊或羊皮紙包裹烤邊烤盤。 將燕麥和切碎的山核桃混合在一個小碗中，然後鋪在烤盤上均勻。
- 在烤箱裡烤10分鍾燕麥和山核桃。 取出並倒入一個單獨的碗裡的內容。 放在一邊冷卻。 （我們把碗放在冰箱裡10分鐘以加速這個過程）。
- 將烤箱的熱量降至350°F
- 沖洗藍莓並去除任何小莖。 將藍莓和檸檬汁加入一個中等大小的鍋中，並輕輕攪拌，直到藍莓被塗在檸檬汁中。
- 用中火將爐子上的藍莓鍋加熱。 加入糖和玉米澱粉，輕輕攪拌，直到藍莓包好。 繼續做飯，頻繁攪拌，因為藍莓爆裂，醬汁形成。 大約10分鐘後，藍莓汁變稠，將鍋中的熱量移開。
- 將藍莓填充物倒入8x8方形盤子的底部（我使用了1夸脫橢圓形Le Creuset盤子，它非常合身）。
- 在一個單獨的中型碗中，結合頂部配料：燕麥和山核桃混合物，紅糖，無麩質麵粉，丁香，肉桂，鹽和冷黃油。 用一把麵糊刀或兩把叉子，將冷黃油切成混合物，直到所有物質都結合良好，並且沒有大塊黃油剩餘。
- 在藍莓填充物上均勻地撒上頂層。 在350F下烘烤20到25分鐘，直到藍莓填充物在盤子邊緣起泡。 從烤箱中取出脆片並讓其冷卻15分鐘。
- 將無麩質藍莓脆片分成六個碗（或更少，用於較大份量）。 如果需要，可以在上面放一勺香草冰淇淋。
提醒：始終確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 務必閱讀產品標籤以確認產品無麩質。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知
如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 457 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 41毫克 |
| 鈉 | 243毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 4克 |