世界各地的食品，飲料和餐飲場所都有幾百種不同的hechshers或Kosher認證符號。 這些批准的猶太郵票絕對是令人難以置信的，包括那些因宗教原因保持猶太教並且熟悉猶太教法律的人。
有很多所謂的“可靠” hechshers名單，通常組織地理上，但他們很長，可能很難闖過。 所以我按hechsher類型組織了一系列的列表。 你會發現下面的鏈接，我希望這將成為不同類型的hechshers和提供它們的組織的有用的細分。 每個不斷演變的清單都突出了kashrut監督場景的主要參與者，他們在實際產品（而不是黑白標識）上的hechshers照片，代理記錄，聯繫信息等等。
07年1月
大四Miri Rotkovitz 世界上最大的四家猶太教監督機構都來自並且總部設在美國; 他們的符號OU，Kof-K，OK和Star-K也是全球最容易認可的Kosher認證標誌。
07年2月
區域美國潔淨認證機構Miri Rotkovitz 美國在支持的區域猶太教認證機構數量方面也領先全球。 許多州至少有一個猶太監督機構; 擁有大型東正教社區的地區 - 例如加利福尼亞州，紐約州，新澤西州和佛羅里達州 - 通常擁有多個社區。
03年7月
國際Hechshers
Miri Rotkovitz OU，OK，Kof-K和Star-K具有深厚的國際影響力，但在所有六個可居住的大陸都有猶太教機構。 在各種國際猶太教導師中尤為突出的是倫敦Beit Din，加拿大Kashrus委員會，猶太潔食澳大利亞和拉比Mordechai Rottenberg（巴黎首席拉比）。
04年7月
以色列Hechshers
雖然有很多世俗猶太人居住在以色列，但與居住在別處的猶太人相比，更多的猶太人會保持猶太教。 就像在美國一樣，有許多猶太教監督組織，每個組織都有自己的追隨者 。 有些迎合以色列猶太社區的特定部分，而另一些則有更廣泛的範圍，出現在許多出口食品上。
07年05月
特種猶太潔食認證
Miri Rotkovitz 隨著對有機，純素和無轉基因食品的興趣日益增加，猶太潔食消費者已經開始尋求這些特殊名稱以及猶太潔食認證。 少數精明的認證機構（最值得注意的是EarthKosher和Natural Food Certifiers）現在正在提供伴隨認證以符合他們的猶太認證。
06年7月
有爭議的小狗
由於許多原因，一些hechshers被認為是有爭議的（閱讀：不可靠）。 一些kashrut機構已經參與食品製造醜聞。 一些拉丁舞者由拉比運營獨奏提供，這往往會引發關於培訓，證書，個人宗教活動，所述拉比們現場現場檢查食品製造設施的能力等問題。有時，一個完全合法的hechsher被視為由政治引起的“可疑”，或過去長久以來被記憶但不再有效的過去侵犯。
07年7月
非正統的Hechshers
雖然許多東正教觀察員的kashrut會把非正統派的he l l the the the the the the the the the the the the the the the that that that that throughout throughout throughout throughout Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con 雖然對於正統的猶太教消費者來說，這些幼崽可能不被認為是適當或可靠的，但對於那些認為它們可以接受的人來說，它們是個人紀念虔誠的重要組成部分。