在烹飪之前洗滌和浸泡米 - 它是否必要？

如果您瀏覽中東烹飪書，您可能會發現他們總是會指導您在烹飪之前洗滌並在水中浸泡大米。 這是必要的嗎？

大多數長粒米不必浸泡。 但是，一些進口大米和印度大米必須浸泡。 它分離穀物，並允許更蓬鬆， 不粘糯米 。

在烹飪之前，我將香米和所有進口大米浸泡在冷水中2小時。

它確實在質地和口味上有很大的不同。