它需要精明和魅力，以及飲料的知識， 才能成為一名成功的調酒師 。 這是您的成功取決於您的個性以及酒吧背後技能的工作之一。
除此之外，你需要成為一個飲料攪拌機，一台服務器，一個組織者，一個收銀員，一位朋友，一位精神病醫生，還有一個整潔的怪胎。 客戶服務是關鍵，因為您的大部分收入來自提示。 當談到這個工作欄的這一部分時，有幾件事需要記住。
01 10
有一個良好的態度
gruizza / Getty Images 這是酒店業， 每個調酒師都需要記住這一點 。 要成功，你需要保持良好的態度 - 不管你的一天有多糟糕，並且對待每一位顧客。
簡單的事情就像一個顧客坐下時的微笑和問候，當他們離開時感謝他們，可以產生最大的印象。
02之10
保持酒吧清潔
Fuse / Getty Images 什麼都不說不專業的調酒師（或者根本不在乎的調酒師），而不是一個骯髒的酒吧。 許多最好的調酒師都在不斷地進行清潔，並且可以為改善您的讚助人的體驗創造奇蹟。
- 任何時候當你看見水或溢出物時，使用乾淨的酒吧毛巾擦拭酒吧頂部。
- 將瓶子放回原位，讓瓶子保持 直立狀態 。
- 只要你看到它，就立即丟棄空的玻璃杯，稻草包裝紙，餐巾和其他垃圾。
- 定期更換雞尾酒餐巾。
這些看似微不足道的東西給人留下了深刻的印象，往往可以在你回到水龍頭的路上完成。 你也許會聽到老闆的聲音，但是的確如此：“如果你有時間傾斜，你有時間清理。”
03之10
提供建議
Neustockimages /蓋蒂圖片社 建議飲料是會讓顧客失望的事情之一，你關心他們的體驗。 畢竟，你比酒吧更加註重酒吧，所以如果你知道一杯好飲料，為什麼要把它留給自己？
- 如果你看到一位女士正在閱讀雞尾酒菜單五分鐘，你應該建議一些菜單。
- 如果一對夫婦坐下來，看起來猶豫不決，你應該提出一個建議。
- 當你問候某人時，在酒吧里放一杯雞尾酒餐巾，並告訴他們當天的飲料特價或是一杯令你興奮的雞尾酒。
- 如果你有一個經常進來的人每次都得到同樣的東西，嘗試提出類似的東西，或者提供與剛剛庫存的新靈魂一樣的飲料。
由於您是專家，客戶會接受您的建議八次。 很多時候，顧客也會用更好的提示表達他們的感激之情。
04年10月
訓練你的記憶
danchooalex /蓋蒂圖片社 喝完酒後，你會有女服務員大聲喝喝酒，酒吧里的客人不願意在他們面前看到空眼鏡，還有大約20件事你必須檢查存貨。 良好的短期記憶是成為一名成功調酒師的關鍵之一。 它也有助於控制繁忙的酒吧。
你應該能夠保留：
- 多次喝酒並將他們與聚會聯繫起來，讓他們一起出去。
- 回想一下每個坐在酒吧的人都在為下一輪喝酒。
- 重新註冊您的常客姓名（可能還有其他個人信息）以及他們喜歡的飲料。
另外，你的記憶庫裡有很多飲料。 從學習最受歡迎 和 最受歡迎的 地方開始，隨後添加新的。
10的10
預測一切
沃爾特霍奇斯/蓋蒂圖片社 作為一名調酒師，您需要了解酒吧中的所有事情，並為意外做好準備。
- 你的檸檬和酸橙的儲量如何？
- 你需要乾淨的眼鏡還是補充啤酒？
- 小桶或冰箱變低了嗎？
- 酒吧里的飲料怎麼樣？ 如果你看到一杯飲料喝到最後幾口，詢問顧客是否需要另一杯飲料。
如果你預計酒吧的需求，一切都會順利（希望）。
06年10月
平心而論
Lane Oatey / Blue Jean Images / Getty Images 對一個人給予優先待遇是人的本性，但一個酒保必須放棄這種習慣。 你應該對你的酒吧，老朋友和新人都表現出同樣的關心和關心。
避免與一位贊助人進行深入的交談。 在您工作的同時，不斷掃描酒吧的其他部分以查找需要填充的飲品，需要更換的餐巾以及需要兌換的標籤。 如果你忽視了一個人，那麼這個提示會反映出這個忽視。
07的10
說實話
丹·班尼斯特/蓋蒂圖片社 每一個走過門的人都會把你作為調酒師，給你一個很好的經驗。 你可以做的最糟糕的事情之一是打破這種信任。
傾盆大雨和濫收費用很快就會給你帶來不好的聲譽，這可能會損失你的工作，並可能影響該地區的未來前景。 為你的口袋裡的錢或者為朋友喝的飲料標籤充氣是完全不能接受的，也是不專業的。
08年10月
不要固定在提示上
Marc Oeder / Getty Images 確實，在酒吧里，你的提示可能佔你收入的大部分。 但是，如果你痴迷每個人每次給你最好的（或者甚至是習慣性的15-20％）酬金，那麼它就會顯示在你的臉上。
如果顧客在兩小時內訂購了三杯混合飲料後在酒吧留了一美元，而你看起來很厭惡，其他顧客會注意到，他們對你的看法可能不會有利。
採取提供給你的提示，每次都盡力而為，薪水將加起來。 有些人很吝嗇，你不能幫助。 其他客戶是敏銳的，並可能試圖彌補吝嗇鬼。
另外，不要“乞求”提示，那簡直就是不好的禮節。
09年10月
卡，卡，卡
Rich Legg / Getty Images 您有責任確保您酒吧里每個人飲酒的年齡都符合法定年齡。 如果你有絲毫疑問，有人是21歲，請詢問他們的身份證。 這是一個簡單的問題，如果他們未成年，將會為您節省很多麻煩。
- 起初，你可能不認為這是一個客戶服務問題，但它確保了酒吧的每個人都有一個很好的法定時間。
- 為未成年人服務的後果是嚴重的。 這可能會讓你和企業花費很多錢，並且可能會讓你失業。
這種要求往往會讓年輕的飲酒者感到不高興。 只要簡單地解釋它就是你工作的一部分。 對於年紀稍長的老年人來說，這通常會令人捧腹，特別是對於20多歲和30多歲的女性而言。
10 10
最重要的是，專業
西蒙沃森/蓋蒂圖片社 投射專業的態度和外觀對你來說很重要。 如果客戶有豐富的經驗，客戶會相信你並再次回來。
保持對話友好，穿著適合建立的干淨衣服，保持專業態度，將營造一個讓顧客和管理層都欣賞的環境。 調酒是一種職業，即使你把它當作臨時演出來上大學或者其他類似的東西，你也需要這樣做。
最重要的是，玩得開心！