尋找一種享用豬排的新方式？ 給他們一個南方的烹飪天賦，吸煙 - 就在你的烤箱裡。 這熏豬排配方包括扇形土豆和洋蔥，烤成砂鍋為美味。
這些不是傳統意義上的“熏制”。 首先將豬排炒熟，然後烘烤土豆和洋蔥混合物。 換句話說，你使用自己的烤箱 - 不是吸煙者。
豬排烹飪技巧
- 烹飪之前將肉調好，使其具有更多的味道 - 它們在短時間內具有很好的風味。
- 在他們接觸鍋之前約15分鐘將豬排從冰箱中取出。 這可以確保它們更均勻地烹飪。您不希望將它們直接從冰箱放到熱水盤上，因為它會震動肉類並導致烹飪不均勻。
- 根據美國農業部（USDA）的說法，豬排應該煮至內部溫度達到145F。為了確定它們何時完成，使用肉溫計並將其插入最厚的部分。
- 骨頭豬排花時間更長，但通常具有更好的風味。
- 在烹製食物之前先將豬排醃製，這樣可以增加肉的味道和多汁性。
- 烹飪時，讓肉休息幾分鐘，這可以幫助它變得更柔軟。
你需要什麼
- 4杯切土豆（生）
- 1/2杯切洋蔥
- 2湯匙通用麵粉
- 衝擊鹽
- 胡椒粉
- 1 1/2杯加熱牛奶
- 4熏豬里脊肉排
如何做到這一點
- 切片土豆和洋蔥比較薄。 你想讓他們快速均勻地做飯。
- 放入一層切片土豆和洋蔥切片放入2夸脫的砂鍋中。
- 用少許麵粉，鹽和胡椒撒上土豆和洋蔥。 重複圖層，以土豆和洋蔥為結尾。 把牛奶倒在土豆和洋蔥上。
- 在中高熱量的煎鍋中，兩面都是棕色豬排，然後將它們放在土豆上。
- 在350°F烘烤砂鍋45分鐘。 揭開並烘烤15分鐘，或直到土豆嫩。
更多豬排食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 670 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 143毫克 |
| 鈉 | 559毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 51克 |