三重漿果烤餅不僅美麗，而且它們也很容易製作！ 需要的配料很少，不需要任何特殊設備。 他們也很快烘烤，非常適合最後一刻的訪客！
我喜歡使用藍莓，覆盆子和黑莓的冷凍漿果混合物。 我避免使用草莓，因為它們保留更多的水分，並會改變烤餅的質地。 我不會推薦使用新鮮漿果。 當你混入新鮮漿果時，它們更有可能破碎和污染烤麵團。 冷凍漿果將保持更完整，並將創造一個更美觀的烤麵團！ 你可以用這種漿果中的一種製作這些烤餅！
如果您手邊沒有它們，可以從配方中省略檸檬皮和turbinado糖！
這個配方是基於AverieCooks.com的混合莓果配方
你需要什麼
- 2杯未漂白麵粉（和用於撒粉的額外麵粉）
- 半杯砂糖
- 1湯匙發酵粉
- 1/4茶匙鹽
- 1/2杯無鹽黃油（冷，切成塊）
- 1個大雞蛋
- 1/2杯酸奶油
- 1湯匙牛奶
- 1茶匙香草精
- 1堆杯冷凍混合漿果（冷凍效果最好，盡量避免使用新鮮！）
- 1湯匙檸檬皮
- 配菜：用於噴灑的turbinado糖
- 用於上光油：
- 1杯糖粉
- 1湯匙牛奶
- 1/4茶匙檸檬皮
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F。
- 在中等大小的混合碗中，用拂子或勺子將麵粉，糖，發酵粉和鹽混合。
- 使用糕點刀，將黃油切成麵粉混合物。 你也可以用食物處理器或兩把叉子來做到這一點。 小心不要用手，因為它會導致黃油融化，並會改變烤餅的質地。 切黃油，直到它比豌豆大小的麵包屑小一點。
- 將雞蛋，酸奶油，香草提取物，檸檬皮和牛奶一起攪拌在量杯中，直至完全結合。
- 將濕混合物加入黃油和麵粉混合物中。 仔細整理，直到你有一個濕和粗糙的麵團。
- 輕輕地折疊在冰凍的漿果。 將麵團轉移到輕微的羊皮紙面上。 形成約8英寸的圓圈。 將它切成披薩，形成8個圓角三角形。
- 將每張烤餅放在羊皮紙內襯的烤盤上，每張烤餅之間留有2英寸的距離，因為它們會起泡和膨化！ 用粗糙的turbinado糖慷慨地撒上每個烤餅的頂部。
- 將它們放入預熱的烤箱，根據烤箱烤15-18分鐘。 牙籤應該相當乾淨，只附著軟的麵包屑。
- 當烤餅冷卻時，將糖粉和牛奶一起攪拌形成釉。 一旦烤餅冷卻後，將釉上的細絲淋上每個烤餅。 配上咖啡或茶！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 353 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 153毫克 |
| 鈉 | 487毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |