名字tortas焦躁翻譯成“油炸的蛋糕”或“油煎的餡餅”。 雖然它們很像美洲原住民的炸麵包 ，但炸薯條更像炸餅乾。 與油炸麵包不同，這種麵團用更多的脂肪（通常是豬油）製備，如餅乾麵團。
炸玉米餅薯條在阿根廷和烏拉圭很受歡迎，傳統上，在下雨的下午用馬黛茶享用它們。 Tortas苦惱很快就能製作出來，也是周末早上的一大享受。 在阿根廷和烏拉圭，炸玉米餅薯條通常以杜爾塞德列什或果醬供應。 他們通常用豬油煎炸，但你可以用蔬菜起酥油代替。
你需要什麼
- 2 1/4杯麵粉
- 3/4茶匙鹽
- 2 1/2茶匙
- 發酵粉
- 2湯匙黃油
- 2湯匙蔬菜起酥油（或豬油）
- 大約1杯牛奶
- 1夸脫植物油（用於油炸;根據需要或多或少）
- 配菜：糖
如何做到這一點
- 將麵粉，鹽和發酵粉混合在一個碗中。 加2湯匙黃油和2湯匙起酥油或豬油，用手指拌入麵粉中，直至混合均勻。
- 逐漸加入牛奶，攪拌，然後輕輕揉捏，直至混合物形成光滑的麵團（如果混合物變得太濕，則添加更多的麵粉）。
- 將麵團捲成約1/4英寸厚度，並使用圓形切刀製作3 1/2英寸的圓圈。 （或將麵團分成大約10塊，將每塊成形為一個球，並將每個球平鋪成約1/4英寸厚的餅）。 用手指在每個中心打一個洞。
- 在小煎鍋中加入足夠的植物油（或融化足夠的起酥油或豬油），使其具有約1英寸厚的脂肪深度，並加熱至加入麵團時發出脂肪s。 將麵包分批煎至兩面金黃色，然後翻轉一次。
- 在紙巾上抹上炸玉米餅薯條，並在仍然熱的時候撒上糖。
- 保暖。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 140 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 12毫克 |
| 鈉 | 342毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |