這種簡單的素食 bruschetta是用新鮮的西紅柿和羅勒，並用橄欖油淋上。 如果您使用新鮮的紅熟番茄和美味的羅勒，您不會錯過在意式烤麵包上放上奶酪。
如果你種植自己的西紅柿，或者可以在農貿市場上購買它們，那最好的辦法是，因為成熟的時令西紅柿是無與倫比的味道。 您也可以種植自己的羅勒，或在農貿市場或雜貨店購買。
海鹽或猶太鹽將提供最好的味道。 在美食店或專賣店瀏覽手工鹽選擇，找到有趣的。 您也可以使用一點作為頂部的整理鹽以及碎辣椒。
如果您手頭留有美味的橄欖油或鹽混合物，現在是時候把它帶出來，為您的麵包片提供最大的純素味道。
此外，請注意，這種食譜沒有大蒜，所以如果你想要一個浪漫的夜晚開胃，這是一個呼吸安全。
你需要什麼
- 12片法式麵包（或意大利麵包，輕烤）
- 3大西紅柿（切碎）
- 1湯匙橄欖油
- 3湯匙新鮮羅勒（切碎）
- 1/4茶匙海鹽（或猶太鹽）
- 衝破新鮮的胡椒粉
如何做到這一點
- 砍西紅柿。 你可能想要去除多餘的種子和果肉。
- 扒新鮮的羅勒。
- 將番茄，油，羅勒和鹽混合在一個有蓋的碗中，至少醃4小時。 不要冷藏，因為西紅柿在冰箱裡會失去它們的味道。
- 在服務之前，稍微烤麵包片。
- 用開槽勺將蕃茄羅勒混合物鋪在麵包上。
- 在頂部裂開新鮮的胡椒。 立即服務。
您的意式烤肉是在露台上享用夏季美食的完美起點，或者您可以在戶外或池畔享用玻璃葡萄酒。 您可以將切片排列在托盤上，並使用羅勒葉作為配菜。 一定要有方便的餐巾，因為油和西紅柿可以在手指上弄髒一點。
Bruschetta將與其他意大利風味的菜餚搭配得很好。 它可以是冷開胃菜，而不是沙拉和麵包，或者配上主菜沙拉而不是供應大蒜麵包。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 54 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 147毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |