這款奶油焦糖醬味道豐富，光滑，甜甜，帶有一絲鹹味，是無乳製甜點的完美搭配。 無論您是不耐乳糖，對牛奶過敏或吃純素，這款醬汁都能讓您的甜食滿意而不會影響您的飲食。 但因為焦糖是融化的糖，所以它不完全是一種無卡路里的熱量。 在享受甜食時盡量少用。
使約1/2杯
你需要什麼
如何做到這一點
- 在一個中等熱量的小鍋裡，將糖，龍舌蘭花蜜和水煮沸，起初攪拌好以溶解糖。
- 將熱量調低並煮至液體呈深琥珀色，約12分鐘，偶爾攪動鍋以確保均勻烹飪。
- 將鍋從熱源中取出。 非常小心地（混合物會起泡），在椰奶，無牛奶的大豆人造黃油和鹽中攪拌直至光滑。
- 在使用前要稍微冷卻以填充餡餅，塗上蘋果，或者放在無乳製品的冰淇淋上。
配料替換和烹飪技巧
你可能更喜歡使用這種食譜所要求的龍舌蘭花蜜，但薑糖漿或傳統的輕玉米糖漿也可以。 作為這個食譜中白砂糖的替代品，你可以嘗試椰子糖。 它的血糖指數比普通糖低35。它還含有維生素和礦物質，包括B族維生素，鉀，鎂，鋅和鐵以及谷氨酰胺。 雖然它的卡路里並不低，但分享的卡路里和碳水化合物與糖相似，但營養更豐富，一些遵循Paleo飲食習慣的人使用椰子糖代替白砂糖，因為它天然來源於椰子棕櫚。 另一個可以起作用的成分替代是使用不加糖的杏仁奶而不是椰奶。 醬汁會更流暢，但味道會保持。 此外，如果你想避免大豆，你可以互換使用其他素食黃油品牌。
這種焦糖醬可以以多種方式供應。 從燕麥片到吐司，華夫餅和其他所有可以想像的甜點，這種素食焦糖醬可以增強它。 用它來製作餡餅，例如這些不含奶製品的焦糖醬配方或用於裝飾無乳糖聖代。 這種醬的另一種用途是作為水果醬。 蘋果是明顯的選擇，但梨子和桃子更加甜美，帶有毛毛雨。 最後，但絕對不是最不重要的，用這個焦糖醬為你自己的素食焦糖爆米花撥出你的爆米花零食。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 176 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 17毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |