這種簡單的四種配料食譜是自製的，手工切割的波蘭雞蛋麵或kluski ，人們已經與在美國雞湯中常用的麵條類型相關聯。
但在波蘭，kluski實際上是“麵條”的通稱，包括厚薄的馬鈴薯基麵團，餃子等。
每個星期天，遍布波蘭和世界各地的商店提供雞湯，或者用米飯或者kluski do rosolu或者稱為makaron的草式麵條麵條。
他們是在星期六製作的薄薄的麵團，堆放，切成小條，然後橫切成細麵條 。 如果你已經看到成功的廚師能夠做到這一點的速度，那麼在這個過程中一兩個手指沒有被犧牲是很了不起的。
麵條製作是一個偉大的孩子項目，尤其是如果你使用麵食輥。
你需要什麼
- 2杯
- 多用途麵粉
- 半茶匙鹽
- 打了2個大蛋
- 4至6湯匙水
如何做到這一點
- 在台式攪拌機或食品加工機（或手工）的碗中，將麵粉和鹽混合。 添加雞蛋和足夠的水，使麵團形成一個球。
- 揉搓至光滑且有彈性，約5至8分鐘。 用保鮮膜覆蓋並讓其休息30分鐘。
- 盡可能薄地將麵團鋪在麵粉表面上。 不包括。 讓乾燥30分鐘，但不再以其他方式試圖切割時會破裂。
- 將麵團捲成圓筒並切片，或將麵團切成3英寸寬的條狀，將麵粉堆疊在一起，然後切成1/8英寸至1/4英寸。
- 散佈在撒滿面的表面上，以免它們粘在一起。 讓幹30分鐘。 煮5到10分鐘煮沸， 鹽水取決於厚度和你的喜好。 排水。
- 如果您想保存麵條以備後用，請確保在儲存前它們完全乾燥。
在這些食譜中使用Kluski
- 波蘭罌粟種子麵食食譜 ：這是wigilia或聖誕平安夜晚餐的傳統菜餚之一。 現代家庭使用購買的雞蛋麵和罌粟籽餡，但許多人仍然製作自己的kluski，並研磨自己的罌粟籽。
- 波蘭麵條和酸菜配方 ：炒洋蔥，酸菜和蘑菇（進口波蘭蘑菇或蘑菇罐頭）與奶油kluski麵條混合為一個不起眼，但美味的配菜。
- ŚmigusDyngus沙鍋食譜 ：在復活節星期一或美國波羅尼亞的濕週一，這種砂鍋是複活節晚餐的許多剩菜的組合，包括kluski，酸菜和熏香腸。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 96 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 113毫克 |
| 鈉 | 220毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |