這個素食餡餅很容易製作。 因為它適用於冷凍藍莓，所以對於全年的餐飲和派對來說，這是一個完美的甜蜜完成。
你需要什麼
- 1配方
- 無乳品餡餅麵團 （或1食譜杏仁餡餅麵團）
- 對於奶油填充：
- 1包/ 12.3盎司堅硬絲豆腐（不是“精簡”品種）
- 1/3杯糖
- 1湯匙檸檬汁
- 1/4茶匙鹽（加上更多的味道）
- 對於藍莓打頂：
- 4杯藍莓（新鮮或冷凍）
- 3/4杯糖
- 3湯匙玉米澱粉
- 3湯匙檸檬汁
- 1/4茶匙鹽
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F，放入9“酸奶鍋或派生板，放入無乳品餡餅麵團或杏仁撻麵團，將麵團放入冰箱冷藏30分鐘。
- 使用叉子戳刺地殼表面（這是為了防止烘烤時形成氣泡）。 烤10-15分鐘，或直到金黃色。 填充前完全冷卻。
- 做填充。 在攪拌機中，將絲綢豆腐，糖，檸檬和鹽加工至光滑。 倒入準備好的餡餅皮或撻殼並冷卻2小時或直到凝固。
- 同時，做藍莓打頂。 將藍莓和糖混合在一個中等大小的鍋中，攪拌後塗上。
- 在另一杯中，將檸檬汁，玉米澱粉和鹽混合，混合以溶解玉米澱粉。 將檸檬玉米澱粉混合物倒在藍莓上，並在中等溫度下進行烹飪，常常攪拌，直至混合物為稠糖漿稠度，約5-8分鐘。
- 讓混合物冷卻。 鋪在豆腐蛋羹上，然後將蛋撻放回冰箱冷藏1-2小時，直到凝固。 冷，冷。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 280 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 79毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 8克 |