不含麩質的餡餅內部柔軟，外部酥脆而金黃。 而且他們很容易製作。 將所有5種成分放入攪拌器中，然後去！
用於製備無麩質彈性蛋白食譜的方法從一個熱的預熱烤箱和一個預熱的popover烤盤開始。
你需要什麼
- 3/4杯麵粉（不含麩質的多用途混合物 - 最好不添加口香糖，見下面的註釋）
- 1/4杯
- 大米粉 （無麩質，甜味）
- 1/4茶匙+ 1/8茶匙鹽（海）
- 1杯半和半（淡奶油）
- 2個大蛋（室溫）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至450F / 232C
- 用植物油自由地潤滑一個4杯的popover平底鍋。
- 將通用無麩質麵粉，無麩質甜米粉和鹽混合在一個小混合碗中。 打攪徹底結合。
- 將半個（淡奶油），雞蛋和無麩質麵粉混合物（依次）放入大型攪拌機投手中。 高速混合。 使用刮刀刮下投手的側面並短暫地脈動。 popover麵糊應該看起來像非常薄的煎餅麵糊。
- 將popover盤放入預熱的烤箱中3分鐘。
- 小心取出鍋，並填充每個popover杯1/2至2/3滿。
- 將鍋放回預熱的烤箱中烤約25分鐘。
- 將烤箱溫度降至300°F / 149°C並烘烤5至7分鐘或直至深層金黃色。 保暖。
庫克關於配料的注意事項：
- 我使用罐裝椰奶製作了無麩質無餡餅餡料 ，效果不佳。 不僅沒有這些餡餅流行得很高，它們內部沒有特色的空心，而且它們的褐色也不好。
- 我使用了正宗食品多用途GF經典麵粉混合來準備這個配方。 本產品含有糙米粉，馬鈴薯澱粉和木薯粉，並且不含添加口香糖。
如果您喜歡使用自製的無麩質麵粉混合物，我建議使用以下無麩質麵粉/澱粉組合來製備此配方：1/2杯糙米麵粉，2湯匙馬鈴薯澱粉，2湯匙木薯澱粉。
提醒：始終確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 425 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 16克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 293毫克 |
| 鈉 | 600毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 12克 |