在每種民族美食中，肉餡餅，肉丸，肉丸和漢堡都以某種形式存在。 在羅馬尼亞，他們被稱為parjoale和chiftele 。
Parjoale可以由牛肉，豬肉，羊肉或其任何組合製成。 這個配方來自摩爾多瓦省，羅馬尼亞東北部。 麵包屑保持肉特別多汁。
羅馬尼亞人通常一次製作大量的parjoale，因為他們第二天美味可口，配有全麥芥末的黑麥麵包，非常適合野餐或旅行。
你需要什麼
- 2 1/2磅碎牛肉夾頭
- 1/2磅碎豬肉
- 2個中等大小的洋蔥，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 1大土豆，去皮和磨碎
- 3茶匙鹽
- 1湯匙新鮮研磨的黑胡椒
- 半茶匙粉碎辣椒紅辣椒
- 3片麵包
- 1/2杯牛奶
- 3湯匙切碎的新鮮歐芹
- 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 2杯麵粉（通用）
- 打了2個大蛋
- 3杯Breadcrumbs
- 3湯匙橄欖油
如何做到這一點
- 將牛肉，豬肉，洋蔥，大蒜和土豆放入大碗中。 加入鹽，黑胡椒和辣椒，並用手或木勺拌勻。
- 將麵包和牛奶放入中碗中，用手指軟化。 添加到肉混合物與歐芹和蒔蘿，並拌勻。
- 整理成18個餡餅。 將麵粉，雞蛋和麵包屑中的每個餅搗碎。 加熱油時請稍稍乾燥。
- 用中火將橄欖油放入大煎鍋中。 趁熱時，小心地加入餡餅，並分批緩慢煎炸，必要時加入油，每面約7-10分鐘，特別是如果你使用豬肉或羊肉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 795 |
| 總脂肪 | 33克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 268毫克 |
| 鈉 | 1,592毫克 |
| 碳水化合物 | 59克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 63克 |