當您想到燕麥餅乾時，菠蘿的多汁甜味可能不會立即浮現在腦海中，但這種創意配對產生了一種具有自信熱帶風味的超級濕潤餅乾。 不是童年時代的燕麥餅乾，它仍然結合了紅糖和堅果燕麥和肉桂的糖蜜味道。 但這是意想不到的菠蘿爆發，可能會刺激夏日在沙灘上的美好回憶。
你需要什麼
- 1/2杯縮短
- 半杯糖
- 半杯紅糖
- 1個雞蛋
- 1 8盎司可以菠蘿（壓碎，不排水）
- 1 1/2杯燕麥（卷）
- 1杯通用麵粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 半茶匙鹽
- 1/2茶匙肉桂
- 1/8茶匙五香粉
- 1/8茶匙肉荳蔻
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F。
- 奶油起酥油和糖一起放在一個大的攪拌碗裡，直到光線充足，蓬鬆。 打在雞蛋和菠蘿。
- 將剩餘的原料一起攪拌在一個中等大小的碗中。 將乾成分加入到濕成分中並攪拌以充分混合。
- 通過圓潤的茶匙放在未烤製的烤盤上。 烘焙15至20分鐘或直至餅乾邊緣變黃。
- 在平底鍋上冷卻5到10分鐘，然後將餅乾轉移到電線架上並完全冷卻。
筆記
你可以在這個配方中使用淡紅糖或深紅糖，但是深紅糖會帶來更複雜的風味，並帶有焦糖或太妃糖的味道。
為了增加熱帶風味，用1/2杯椰絲代替堅果烤製。 烤椰子，在一個大的干煎鍋中，用中火加熱，並且經常攪拌直至變成金黃色。 您也可以在微波爐中用高達30秒的噴射速度烤製椰子，並在每個攪拌之間攪拌，直到它變成正確的棕色陰影。
將菠蘿顛倒成餅乾，用1/2杯排水良好，粗碎的櫻桃櫻桃代替堅果。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 90 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 7毫克 |
| 鈉 | 60毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |