布林博格香檳
“當我開心，當我傷心時，我喝香檳酒。 有時我獨自一人喝酒。 當我有公司時，我認為這是強制性的。 如果我不餓並且在我喝的時候喝，它會讓我無所適從。 否則，我從來沒有碰它 - 除非我口渴“。
不是詹姆斯邦德，而是雅克布林杰夫人的一句名言，她的家人在莉莉阿姨身上很有名。 她從1941年起就是著名的香檳之家的負責人，直到1977年去世。
多麼偉大的生活的格言。
從最早的詹姆斯邦德小說（ 1956年）和電影（1976年）中，最終的間諜和時尚人士已經看到喝香檳，而不是最少的博林杰香檳。 這是什麼讓這款香檳脫穎而出呢？
Bollinger香檳在哪裡？
House of Bollinger酒店位於Aÿ的香檳地理中心，距離著名的Epernay小鎮僅有很短的車程。 不受歡迎的Bollinger住宅位於鎮中心的Jules Loubet街， 博林格手中的貴氣留給葡萄園，葡萄和葡萄酒釀造。
Bollinger的負責人是Ghislain de Montgolfier，創始人偉大的偉大的孫子。 吉斯蘭是一個俏皮，迷人的男人，但在這背後，一個對他的葡萄酒充滿熱情的人。 在這樣一個令人尊敬的位置上，讓布林通訊傳遞信息的殷切態度毫無傲氣。
Bollinger是香檳區最後一間真正的家庭擁有的房屋。
布林博格在釀酒過程中保留了許多傳統方法，但也投入了巨額資金用於技術。 “我們使用和調整技術，使其為我們工作”，斯蒂芬說，“任何技術的使用都不會剝奪任何使布林飛人獨一無二的角色，這一點非常重要。”
葡萄酒用橡木桶發酵，稍微用不銹鋼發酵。
木材不是為了賦予酒的風味，而是為了控制氧化。 控制對博林杰來說非常重要。 年復一年，房子生產的葡萄酒在風格，風味和質量上都保持一致。
自1829年以來，這個家族一直在釀酒，英國仍然是他們最大的出口市場，這並不奇怪， 畢竟皇后，丘吉爾和詹姆斯邦德並不都是錯的。
“英國人很好地回應了博靈哲因特殊酒的一致性。 瓶子上的一年並不重要，事實上他們可以打開任何瓶子，並始終獲得相同質量的葡萄酒，“Stephen告訴我。
但是，什麼是保證布林飛輪特價香檳的成本 - 售價約50英鎊或盛大Année - 復古香檳約55英鎊。 Champagne Bollinger的市場總監Stephen Leroux再次表示。 “一瓶12.99英鎊絕對沒有什麼問題，”他告訴我說，“一對年輕夫婦和一個家庭，沒有多少錢，想喝香檳慶祝，這是完美的。”
Bollinger的主要葡萄酒
特別的Cuvée
- 這是布林格式最成功的表現。 初級發酵發生在小型不銹鋼罐或橡木桶中。
- 為了保持一致性，在用軟木塞塞住的大酒瓶中，5-10％的儲備葡萄酒保存在混合物的成分中，保存5到10年。
- 葡萄酒在地窖里至少三年陳釀。
- La GrandAnnée
- 在特殊的年代，曾經忠實於葡萄酒釀造傳統的博林杰只生產一種葡萄酒混合品 - 威尼斯香檳酒莊La GrandeAnnée。
- 第一次發酵只發生在橡木桶中。
- La GrandeAnnée年齡至少五年，並且在軟木塞下的地窖裡經常超過六年。 RD（最近放棄）
- 1961年布林林先生首先提出這種酒。
- RD是一個已經長時間陳年的盛大Année：最少八年，最多二十二年或二十五年。
- 從本質上來說，RD擁有近乎無限的保護能力。
- La GrandeAnnéeRosé
- 顧名思義，這是一款粉紅葡萄酒。 它是通過添加來自特定地塊的紅葡萄酒 - LaCôteaux Enfants - 在Aÿ風土的中心。