這款海綿糖果為假期提供了一個不錯的享受。配方要求黑玉米糖漿，但如果這是你所擁有的，可隨意使用玉米糖漿。 成功的關鍵是可靠的糖果溫度計 。
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黑糖軟糖 - Penuche
你需要什麼
- 1杯砂糖
- 1杯黑玉米糖漿
- 1湯匙白醋
- 1湯匙小蘇打
- 可選：1/2至1茶匙香草
- 可選：1/2杯融化巧克力（用於浸漬）
如何做到這一點
- 在一個中等的平底鍋裡，加入糖，黑玉米糖漿和醋; 用中火煮，攪拌至糖融化。 在沒有攪拌的情況下烹飪，直到放入冷水中時，混合物非常脆，在糖果溫度計上約300°F至310°F。
- 從熱源中取出並加入小蘇打。 混合物會起泡，形成海綿狀質地。 倒入一個黃油鍋。 當糖果硬化後，將其分解成碎片。
- 如果需要，在購買的融化巧克力塗層或下面的混合物中浸漬塊。
對於浸漬巧克力（可選）：
- 1塊蛋糕石蠟
- 12盎司半甜巧克力片
在雙鍋爐中融化蠟和牛奶巧克力片。 將糖果浸入融化的巧克力混合物中。 放在羊皮紙或蠟紙上冷卻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 158 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 277毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |