這些醃製和烤製的金槍魚牛排可以在室內烤架上快速烹飪，無論是電動模型還是烤盤。 它們很容易在一個星期的晚上進行，但對於公司來說足夠特別，並且快速且容易製作。 如果你喜歡你的烤金槍魚（就像我一樣），一定要從信譽良好的魚販那裡購買新鮮且品質優良的金槍魚。 如果你是新來的室內燒烤，一定要看看我的室內燒烤烹飪技巧 。
提示：為了方便地準備新鮮的生薑，可以用勺子的邊緣刮去薑片上的果皮，並用微型刨絲器或刨絲器上的細格柵葉片磨碎。 或者，選擇在超市的亞洲部分銷售的碎薑片。
烹飪設備需要： 液體量杯 ， 廚師的刀 ， 砧板 ，量匙，柑橘榨汁機， 檯面燒烤或烤盤， 鉗 ，小鍋， 拂 。
你需要什麼
- 半杯低鈉醬油
- 1/4杯切碎的蔥，白色和淺綠色的部分
- 2湯匙新鮮檸檬汁
- 1茶匙芝麻油
- 1茶匙磨碎的新鮮薑
- 4金槍魚牛排，每個約6盎司
- 半杯
- 芝麻 ，白色和黑色結合，或只有白色
- 1/2茶匙玉米澱粉
如何做到這一點
- 在一個大的拉鍊袋，結合醬油 ，切碎的蔥，檸檬汁，芝麻油和新鮮的生薑 。 將包中的所有東西揉成一團，直至合併為止。 加入金槍魚牛排，在包內轉動，用醃料包裹。 按下袋子的多餘空氣，密封，並在冰箱中醃約20分鐘。
- 預熱檯面接觸格柵以“灼燒”或最高溫度設置。 將芝麻種子放在盤子或淺盤上。 從醃料袋中取出金槍魚牛排，將牛排從牛排上抹下，並預留滷汁。 一次一個，把牛排放在各種大小的芝麻里，把種子壓在牛排上，這樣它們就會粘住。
- 用不粘噴劑輕輕噴烤盤，將牛排放在烤架上，關上蓋子，使頂烤架均勻地放在牛排上。 不要按下。 燒烤大約3分鐘（如果你喜歡你的金槍魚煮熟時間更長）。 從烤架上取下並保暖。 如果您使用的是開放式燒烤表面，請在3分鐘後用一把鉗子仔細翻轉金槍魚排，然後在另一側煮3分鐘。
- 同時，把醃料倒入一個小鍋裡煮沸。 加入玉米澱粉，用攪拌器攪拌。 煮約3至4分鐘，直至醬汁變稠。
- 為了服務，將對角線上的金槍魚牛排切成薄片。 把扇子放在盤子上攪拌，然後撒上醬汁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 396 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 77毫克 |
| 鈉 | 2,237毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 52克 |