如何製作烤餅教程

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切黃油成麵粉

如何製作烤餅

以下是您需要製作這些美味黃油烤餅的方法：

• 2杯多用途麵粉，無菌
• 3茶匙發酵粉
• 2湯匙砂糖
• ½茶匙鹽（食鹽，不是猶太潔食）
• 4湯匙黃油（½棒）
• 3個雞蛋
• ½杯重霜
• 半杯幹葡萄乾

首先，將麵粉，糖，鹽和發酵粉放入碗中。 然後加入涼爽的黃油塊，並用糕點攪拌機將黃油切下，如圖所示。

02之10

在獨立的碗裡打雞蛋

在另一個碗裡，擊敗兩個雞蛋，直到它們輕盈通風。 保留第三隻雞蛋以備後用 - 在烘焙前，您將用它來用蛋清洗烤餅。

03之10

添加奶油和攪拌組合

加入濃稠的奶油並混合至完全結合。 如果稍後需要潤濕麵團，保留多一點奶油並不會帶來傷害。 你可以用水來滋潤，但奶油會使烤餅的味道和質地更豐富。

04年10月

添加濕成分乾燥

只要你添加濕的成分，你就會激活發酵粉，所以你在時鐘上。 攪拌直到麵團剛剛合在一起，然後加入乾葡萄乾。

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將麵團翻轉到麵粉板上

一起按壓直到麵團勉強保持在一起。 你根本不想過度勞累，否則烤餅會太硬。

06年10月

把麵團放在一起，但不要過度勞累

如果您需要更多的液體來潤濕麵團，您可以現在添加它 - 每次大約一湯匙，這足以讓麵團保持在一起。

07的10

推出麵團厚一英寸的麵團

你可以用一些麵粉撣掉你的擀麵杖，以防止它粘住。 再一次，不要過度勞累麵團，否則你的烤餅會像小點的皮革一樣嘗起來。

08年10月

切成與流紋的糕點刀的圓

我喜歡使用有凹槽的糕點刀製作烤餅，但你可以使用普通的圓刀。 或者用一把刀將烤餅切成三角形，這是一種很好的技術，因為您的碎片會更少。

09年10月

用蛋洗刷刷上衣

這是我們之前使用第三個蛋的位置。 把雞蛋放在一個小碗裡，加上一湯匙左右的水。 然後用雞蛋清洗烤餅的頂部，足以使它們變得光滑。

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在400°F烤15分鐘

烘烤後應盡快食用烤餅。 完美的烤餅應該足夠熱以融化黃油，而不會咬你的嘴。

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