這種海軍豆湯是用火腿或火腿骨和乾海軍豆製成的簡單湯。 它足夠豐盛，可以作為午餐或晚餐湯，而且修復起來並不容易。 從火腿 烤晚餐中 使用火腿骨和火腿切丁。 湯不僅容易，而且對預算友好！
用玉米麵包，玉米麵包鬆餅或玉米棒來盛上這種豆湯。 新鮮出爐的餅乾或硬皮卷也很棒。
如果你喜歡使用慢燉鍋豆湯，看看這個缸罐海軍豆和火腿湯 。
你需要什麼
- 1磅乾海軍豆
- 2夸脫沸水
- 2個大火腿或肉骨火腿
- 1/4杯切碎的洋蔥
- 1/2杯切碎的芹菜
- 2個月桂葉
- 切碎2杯
- 剩下的火腿 （或品嚐;或從肉骨頭的火腿）
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
如何做到這一點
- 將海軍豆洗淨並撿起來。 丟棄任何損壞或畸形的豆子，尋找小石頭。 將豆倒入一個大碗或鍋中，加入2夸脫沸水。 讓豆浸泡2到4小時。*
- 在一個大的荷蘭烤箱或湯鍋裡，用豆子（和它們的浸泡水）煨火腿骨頭或火腿肘子，直到豆子變軟，大約1個半小時。
- 去除骨頭和火腿。 丟棄骨頭和脂肪，並將切碎的火腿送回鍋中。
- 將切碎的洋蔥，芹菜和月桂葉放入鍋中。
- 加足夠的水或蔬菜汁製成約1加侖。 將火腿肉加回鍋中。 品嚐肉湯，根據需要加入鹽和胡椒粉。 煮約30分鐘到1小時。
*如果你喜歡在一夜之間浸泡你的豆，就不需要先煮沸水。 只需將它們放入2夸脫水的碗中，並在室溫下放置8至12小時。 或者，另一種快速方法是，將豆放入大鍋中，蓋上2夸脫的水，煮沸。 煮3分鐘。 取出熱源，讓它們在熱水中浸泡2到4小時。
變化
- 將洋蔥和芹菜一起加入大約1杯胡蘿蔔丁。
- 在蔬菜湯中加入1瓣蒜末。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 139 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 3毫克 |
| 鈉 | 87毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 9克 |