野生米肉丸是一種有趣而美味的食譜，它使用野生稻作為填充物而不是麵包或餅乾麵包屑。 肉丸很嫩，很容易！
如果你願意，你可以使用預先加工好的野生稻，或者按照配方指導做野生稻。 把它煮熟，直到大米幾乎變得嫩滑。 它會在肉丸烘烤時完成烹飪。 大米嫩而堅果，真正為小肉丸增添了一道不錯的質感。
製作最好的肉丸的訣竅在於如何混合它們。 在添加肉之前，除肉之外的所有成分應該完全混合。 最後加入肉並用手輕輕攪拌。 這確保了肉不會過度勞累，所以肉丸很嫩。
這些小肉丸在烘烤後會很好地冷凍。 讓它們冷卻約30分鐘，然後裝入硬冰箱冷藏櫃中，標上配方名稱和製備日期，並凍結4個月。 要使用，請將包裹放入冰箱中過夜解凍，並按照食譜中的指示使用。
您可以將這些肉丸作為開胃菜，或者將它們用於意大利麵條和肉丸或者以肉丸開始的任何食譜。 它們在Crockpot野生米肉丸辣椒中特別好，它在辣椒中也使用野生稻！
你需要什麼
- 1/4杯野生大米
- 1湯匙橄欖油
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1茶匙鹽（調味）
- 1/8茶匙胡椒粉
- 2湯匙牛奶
- 1個雞蛋
- 1磅牛肉（地面）
如何做到這一點
1.將野生大米和1/2杯水放入小鍋中。 帶上小火，然後蓋上小火燉30-35分鐘，直到大米幾乎變軟。 擱置。
2.將烤箱預熱至350度。
3.用小火鍋加熱中火橄欖油; 加入洋蔥和大蒜，炒至約5-7分鐘。
4.在大碗中加入洋蔥混合物，野米，調味鹽，胡椒粉，牛奶和雞蛋並結合。
加入碎牛肉，碎成塊，然後用手輕輕地但徹底地結合。
5.放入直徑約1“的肉丸放在烤盤上。
6.在350度烤25-30分鐘，直到肉丸在中心不再變成粉紅色。 冷卻，冷凍，或烘烤後，用你喜歡的食譜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 63 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 26毫克 |
| 鈉 | 132毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 6克 |