Maesil Ju是由綠梅子李子製成的傳統韓國利口酒。 有時候也叫梅子酒，這種甜酒在夏天冰涼爽甜，酸甜爽口。 您可以品嚐梅酒（青梅酒）作為甜點酒，在冰上作為開胃酒，混入雞尾酒 ，或作為伴隨您的用餐。 這種酒或葡萄酒也有中文和日文版本，但韓國的“梅酒”是用燒酒和蜂蜜製成的。 對於這個配方，你需要一個巨大的液體容器**（至少5升）。
你需要什麼
- 10磅綠色李子（成熟，洗淨，莖去除）
- 10磅紅糖（優質）
- 1/2杯蜂蜜（優質）
- 2瓶燒酒
如何做到這一點
- 用蜂蜜將maesil和紅糖輕輕混合在容器中。
- 倒入燒酒瓶，並與其他成分結合。
- 蓋上並放置在陰涼陰涼角落2-3個月。
- 冷凍或放在冰上。
*如果你喜歡你的甜梅酒，你也可以在2個月後添加更多的紅糖。
**幾個月後你可以喝這種酒，但利口酒也可以發酵一年。 您可以將其保存在原始容器中，或將葡萄酒榨取並除去果肉。
在韓國，青梅和花朵是春天的象徵，被用作藝術品和陶器的圖案。 大梅或梅花原產於中國南部; 他們後來在整個亞洲推出。 在西方，水果可能被稱為“中國梅”或“日本杏”，而在日本，它們被稱為梅。 他們與杏子的關係比李子的關係更密切。
不同的梅酒在亞洲流行，而韓國的版本則甜美有點。 Maesil Ju可以在飯後或零食或餐點享用。 這些綠色杏子可以製成茶或果汁，並醃製或保存為調味品或小吃。
maesil（綠梅或綠杏）果實在韓國已經用了數個世紀的藥物。 韓國古代醫學文獻“Dongeu bogam”指出在韓國使用maesil。 它被用於治療血液疾病，脫水，消化問題，心臟問題和其他疾病。 今天，maesil被用於飲料，食品和韓國傳統醫藥的一部分。