當我小時候吃我媽媽會做的蜜餞椰子球時，我留下了美好的回憶。 我記得看過她，我知道除了製作焦糖之外 ，她還會在混合物中加入一點檸檬汁 ，最後將新鮮椰子精心切片或磨碎成焦糖。 媽媽過去了，仍然有石棉手，所以在混合物稍微冷卻後，她會用赤手將椰子糖成形為球。 我不會推薦這個。 但是，如果使用諸如勺子或冰淇淋勺等工具進行塑形，最終的妥協辦法是用鬆散的椰子橢圓和一些極其粘性的廚房用具！ 我會建議購買前殼椰子片，而不是從頭開始購買整個椰子，因為破解這個大堅果可以證明是一項相當艱鉅的任務。
如果讓椰子球有點過分努力，嘗試烤花生版，稱為nkate蛋糕 。 但是，如果你有耐心，我強烈推薦蜜餞椰子球作為適合一杯茶的合適甜食。
你需要什麼
- 1個中等椰子
- 3/4杯糖
- 半杯水
- 1/2檸檬（榨汁）
如何做到這一點
1.以任何可能的方式破壞堅果。 我要求把我的礦石放在一塊石頭地板上，然而，椰子水溢出來了。 另一種方法是用錘子敲擊形成裂紋，將水倒入杯中，然後用錘子進行破碎。 當然，如果你購買椰子片，你可以跳過椰子殼的外表（外傷），直接進入配方。
2.用刨絲器的大牙齒磨碎椰子，儘管尺寸並不重要。
3.將糖溶於水和檸檬汁中製成焦糖。 攪拌直到大部分溶液在低溫下溶解，然後煮沸。
4.不用攪拌，煮沸5到10分鐘。 這可以防止顆粒形成，並允許糖漿形成可愛的棕色焦糖。
5.焦糖稍微深一點棕色（未燃燒！），加入切碎的椰子並攪拌10分鐘。 你會發現椰子油和天然水分將被釋放。 繼續攪拌，直到焦糖椰子釋放出美妙的椰子香氣。
6.從熱源中取出並稍稍冷卻。 用黃油或人造黃油潤滑一塊盤子，放置椰子形狀的球。 在服務之前讓其冷卻直到溫暖。 如果你有足夠的時間讓它們完全冷卻，用微波處理每個球來加熱它並使其變軟，使它更容易享受。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 199 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 8毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 1克 |