魯本三明治的起源尚不清楚，但它被認為是由紐約市魯本餐廳老闆阿諾德魯本於1914年左右創建的。 其他人則聲稱三明治是由內布拉斯加雜貨商Reuben Kolakofsky創造的。 魯本是一種傳統上用黑麥麵包製成的烤三明治，裡面充滿了咸牛肉，瑞士奶酪，酸菜和俄羅斯醬。
瑞秋三明治是著名三明治上的幾種變化之一。 Rachel通常使用火雞或熏牛肉和涼拌捲心菜來代替經典的鹹牛肉和酸菜。 這兩種三明治都是用瑞士奶酪和黑麥麵包製成的。
用酸醃菜和土豆片或土豆沙拉佐餐Reuben或Rachel三明治。
你需要什麼
- 對於魯本三明治：
- 2片黑麥麵包
- 2湯匙俄羅斯醬
- 1/4磅咸牛肉（切成薄片）
- 2至3片瑞士奶酪
- 1/4杯酸菜
- 1湯匙黃油（軟化）
- 對於瑞秋三明治：
- 2片黑麥麵包
- 2湯匙俄羅斯醬
- 1/4杯涼拌捲心菜
- 1/4英鎊切成薄片的火雞（切成薄片，或熏牛肉）
- 2至3片瑞士奶酪
- 1湯匙黃油（軟化）
如何做到這一點
魯本
- 將切片黑麥麵包放在檯面上; 在每片上撒上大約1湯匙俄羅斯醬。
- 帶有鹹牛肉和瑞士奶酪的頂級麵包片之一。
- 用漏勺瀝乾酸菜; 擠出多餘的水分。 將酸菜堆放在奶酪層上，然後用另一片麵包（俄羅斯醬麵朝下）頂部。
- 將軟化的黃油塗在三明治的頂部和底部。
- 把一個沉重的煎鍋或煎鍋放在中低火上。 加入三明治並煮至底部呈金黃色。 小心翻過來煮，直到另一邊變成褐色，奶酪融化。
瑞秋
- 用俄羅斯醬塗抹每片黑麥麵包。
- 將涼拌捲心菜放入漏勺中以排出多餘的液體。
- 用火雞或五香熏牛肉和瑞士奶酪頂上一片麵包。
- 將涼拌捲心菜鋪在奶酪層上，然後用剩下的一片麵包裹在上面。
- 將軟化的黃油塗在三明治的頂部和底部。
- 把一個沉重的煎鍋或煎鍋放在中低火上。 將三明治放在熱鍋上，煮至底部變成褐色。 小心翻過來煮，直到另一邊變成褐色，奶酪融化。
變化
- 用千島醬替換俄羅斯醬。
- 將1湯匙番茄醬，1湯匙蛋黃醬和1茶匙蒔蘿泡菜替換成俄羅斯醬。
- 在魯本三明治上的酸菜上撒1/2茶匙香菜籽。
- 在瑞秋三明治的涼拌捲心菜上撒1/4茶匙芹菜種子。
- 將瑞士奶酪替換為芒斯特奶酪，愛蒙塔爾奶酪或格魯耶爾奶酪。 或者使用你最喜歡的melty奶酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 3641 |
| 總脂肪 | 220克 |
| 飽和脂肪 | 116克 |
| 不飽和脂肪 | 67克 |
| 膽固醇 | 688毫克 |
| 鈉 | 9,243毫克 |
| 碳水化合物 | 195克 |
| 膳食纖維 | 21克 |
| 蛋白 | 220克 |