這種分層的黑豆，奶酪和玉米餅砂鍋很快就很容易扔在一起，但它包含了很大的味道。 這是忙碌的夜晚的理想選擇，但即使您有時間騰出空間準備悠閒的餐點，您也可能會發現自己渴望舒適的美好。
你需要什麼
- 對於砂鍋：
- 2湯匙特級初榨橄欖油（加上額外的細雨）
- 1個中等大小的洋蔥（修剪，去皮和切碎）
- 3大丁香大蒜（去皮，搗爛，切碎）
- 3個蔥（僅限切片，白色和淺綠色部分）
- 1茶匙孜然
- 2罐黑豆（每個15盎司，排乾和沖洗）
- 1杯番茄醬
- 1/4杯番茄沙拉（輕度，中度或熱度，取決於喜好）
- 12玉米餅（軟）
- 1 1/2杯切達干酪（切碎）
- 1/2杯馬蘇里拉奶酪（切絲）
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至400°F。將9或10“砂鍋菜放入一邊並放在一邊。
2.將橄欖油加熱至廚師平底鍋或置於中等高溫下的大型深鍋。 加入洋蔥，炒香，直到柔軟半透明，約5至8分鐘。 加入大蒜，蔥和小茴香，再炒約一分鐘，或者直到香。 攪拌黑豆，番茄醬和莎莎醬，降低熱量，並頻繁攪拌，持續約5分鐘。
從熱中移開。
3.用4個玉米餅蓋上烤盤底部，重疊或修剪以適應必要（如果您使用的是長方形或長方形的盤子，您可能需要將兩個玉米餅切成兩半以獲得更好的配合;如果玉米餅不覆蓋整個盤子，別擔心。）
把奶酪一起放在一個小碗裡。 用三分之一的奶酪撒上玉米餅。 用1/2的番茄豆混合物頂部，用抹刀抹平頂部。 在豆子上再放4個玉米粉圓餅，上面放1/3的奶酪，剩下的豆子。 與其他玉米餅一起放在砂鍋上面。 均勻地撒上奶酪的其餘部分，用少許橄欖油淋上細絲，烤20分鐘。 取下鋁箔並烘烤10至15分鐘，或直至金黃色和起泡。 從烤箱中取出，並讓砂鍋在食用前休息5分鐘。 最好用鱷梨醬，莎莎，酸奶油和辣醬。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 973 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 66毫克 |
| 鈉 | 499毫克 |
| 碳水化合物 | 128克 |
| 膳食纖維 | 32克 |
| 蛋白 | 52克 |