用南瓜種子或百里香小塊或切碎的香菜或韭菜裝飾這個美味的南瓜湯。 冬南瓜是冬天的典型味道。 這湯肯定會暖和一個冷廚房。
你需要什麼
- 1個大冬南瓜（2 1/2至3磅）
- 1 1/2杯蘋果酒
- 1/3杯
- 紅糖
- 2根肉桂棒（橫向切成兩半）
- 2湯匙融化的黃油
- 1杯洋蔥切丁
- 2湯匙黃油
- 4杯雞湯
- 衝擊地面姜
- 破碎地面肉荳蔻
- 1/2杯厚奶油
- 衝鹽（或品嚐）
- 可選：黃油烤南瓜子（下面的配方）
如何做到這一點
- 用蔬菜削皮器剝去南瓜。
- 切成塊，用勺子去除種子和軟纖維。
- 放入碗中; 加入蘋果酒，紅糖和肉桂棒，然後再用融化的黃油淋上毛毛雨。
- 將混合物倒入9x13英寸的烤盤中; 用鋁箔蓋緊並在450°F下煮1小時，或直到很嫩。
- 同時，在2湯匙黃油中的大平底鍋中將洋蔥切丁。
- 當洋蔥很嫩時，加入雞湯。 煮滾。 起鍋備用。
- 當南瓜很嫩時，從烤箱中取出。
- 從南瓜中取出肉桂。
- 用開槽勺子，將南瓜轉移到雞肉湯和洋蔥混合物中。 將大約1/4杯的烤盤汁加入平底鍋中。 帶上小火。
- 在大約4批次的工作中，將攪拌機中的南瓜混合物製成泥，然後返回到平底鍋。
- 攪拌生薑和肉荳蔻，以及濃鹽和鹽，以調味。 通過加熱。
- 如果需要，用黃油烤南瓜籽（如下），或撒上少許肉桂，烤山核桃，或切碎的花生。
黃油烤南瓜籽
- 在一個小煎鍋中，加熱2茶匙黃油
- 加幾湯匙南瓜子，用中低火煮，直到變成淺黃色。
- 轉移到紙巾排水。
- 撒上肉桂糖。