長壽命這個詞來源於希臘宏，意思是大或長，以及bios或生命。 長壽素是一種生活方式和飲食理念，通過基於植物的膳食促進健康，長壽和癒合。 雖然它是最發達的，它是一門涉及診斷，生活方式和營養的複雜科學，但普通人可以很容易地將基本原則適應21世紀忙碌的生活方式。
傳統的長壽藥物起源於日本人使用天然成分的觀點，但我們可以將相同的概念應用於更現代的西方方法。
本網站致力於全球長壽藥的觀點。 重要的是要認識到，世界上的每一種文化，無論是植根於拉丁美洲，歐洲，非洲還是亞洲的傳統文化，都有自己的這一哲學版本。
在當地購買和在季節
今天“本地”意味著你生活在500英里以內的地方; 這個想法是，你將食用對你的環境來說是天然的食物，並且到達你的餐桌時，重要的營養物質不會從你的食物中老化。 在紐約市，我們看到從新西蘭，智利，以色列和其他地方運來的食品。 許多這些食物在成熟前被挑選並保存在冷藏室中數週。 更好的選擇是經常在您所在地區的當地蔬菜市場購買區域種植的農產品。
在積極的生長季節，從當地農民的市場購買，在較冷或過渡的月份，消費更多更耐用的果蔬（也是當地的），這些果蔬具有較長的保質期（蘋果，筍瓜，洋蔥，根蔬菜等） 。
購買有機或微生物處理的食品和農產品
這種做法大大減少了食物中農藥，激素，染料和其他毒素的存在。
全穀類
這些應佔膳食的40-60％，對世界上大多數傳統文化來說也是如此。 穀物包括糙米，小米，玉米，燕麥，大麥，莧菜，Teff，藜麥，蕎麥等。 穀物以未定義的狀態食用。
蔬菜
蔬菜佔日糧總量的20-30％，約佔食物總量的1/4到1/3。 溫帶氣候的蔬菜包括綠葉蔬菜，根菜類，甜味，圓形和磨碎的蔬菜，十字花科植物等。 其中我們看到生菜，羽衣甘藍，羽衣甘藍，芝麻菜，菊苣，歐洲蘿蔔，胡蘿蔔，大頭菜，蘿蔔，蘿蔔，洋蔥，大蒜，韭菜，紅薯，各種南瓜，捲心菜，西蘭花，菜花等。 茄子蔬菜（土豆，茄子，番茄和辣椒）不使用，因為它們被認為具有炎性化合物 。
豆類和海洋蔬菜
這些食物應該是飲食的5-10％，或者一小部分。 一份豆類大約½杯，而一份海鮮蔬菜約2湯匙。 豆類和豆製品以及豆，黑，腎，北方豆，鷹嘴豆，毛豆，豆腐，豆，，豌豆和扁豆等豆類均提供優質的植物蛋白。 海洋蔬菜（arame，kombu，hijiki，dulse，nori）提供特殊的優質礦物質。
湯類
湯在傳統的長壽飲食中每日食用，並且是包含任何或全部上述食物的美妙且靈活的方式。 它們可以像傳統味噌肉湯豆腐和蔥一樣簡單，或者像蓮藕蕎麥麵，薑和檸檬草一樣的白魚湯。
調味品和調味料
這些是多種多樣的，包括新鮮的草藥以及醃菜，以及乾貨或瓶裝調味料，放在儲藏室裡。
其他食品
適當飲用季節性水果，魚和海鮮（特別是較小的白色魚），堅果，種子和未經加工的甜食，而不一定每天都食用。
咀嚼，咀嚼和咀嚼更多
仔細咀嚼我們的食物有兩個目的：我們的唾液釋放的酶有助於消化食物，並防止胃灼熱; 徹底咀嚼使我們不太可能吃得過飽。
祝福你的食物
花時間設置你的桌子，並進行儀式。 坐下來，放慢腳步，出現在滋養你身體的行為上。