當然，這個南瓜蔓越莓麵包布丁會製作一個神話般的無乳品感恩節甜點。 但考慮到這樣做比餡餅更容易 （這裡沒有糕點皮！），這是秋季和冬季甜點彙編的一個很好的補充。 它也是多才多藝的 - 您可以將其提前並重新加熱，所以這是一個很棒的早午餐盤。 而且，因為這是一種美味的方式來使用剩下的麵包 ，所以每當你渴望南瓜香料舒適食品時，你都會發現自己做到了。
配料提示：如果你不需要保持無乳品甜點，你可以絕對使用普通的牛奶和黃油，而不是豆漿和人造黃油。
你需要什麼
- 對於南瓜蔓越莓麵包布丁：
- 10盎司麵包麵包（切成1英寸的立方體，約8杯）
- 1可以南瓜（固體包裝，不餡餅填充，15盎司）
- 1 1/2杯豆奶（香草或平原）
- 3/4杯紅糖
- 2個大雞蛋（輕輕毆打）
- 2茶匙香草精
- 1茶匙肉桂
- 半茶匙姜
- 1/8茶匙荳蔻
- 1/8茶匙肉荳蔻
- 1/2杯幹蔓越莓
- 對於山核桃奶油醬：
- 2/3杯紅糖
- 1/3杯人造黃油（非氫化，如
- 地球平衡 ）
- 1/4杯豆奶（香草或平原）
- 半杯山核桃（切碎）
如何做到這一點
- 首先，製作麵包布丁 ：將烤箱預熱至350°F。輕輕塗抹一個11-x 7 x 2英寸的烤盤或類似大小的砂鍋菜，將麵包塊放入一個大碗中。
- 在另一個大碗中，將南瓜，豆漿和紅糖一起攪拌。 添加雞蛋和香草和攪拌器組合。 加入肉桂，生薑，荳蔻和肉荳蔻，並拂動，直到香料徹底結合。 加入麵包塊並充分混合，使其在南瓜混合物中飽和。 折疊蔓越莓。
- 將麵包混合物倒入準備好的鍋中，用抹刀抹平頂部。 在預熱的烤箱中烤40到50分鐘，或者直到麵包布丁膨化，頂部是金色的，並且插入中心的測試儀出來相當乾淨。 在投放前允許放置在線架上10到15分鐘。
- 當麵包布丁休息時， 製作奶油沙司醬 ：在一個低熱量的小型重底平底鍋中，將糖，人造黃油和豆漿結合在一起攪拌混合。 繼續攪拌直至糖溶解，人造奶油融化，混合物開始起泡。 煨，偶爾攪拌，直到混合物光滑有光澤，約3分鐘。 從熱氣中取出並攪拌山核桃。
- 將麵包布丁切成方塊，並用奶油沙司淋上毛毛。 將剩餘的麵包布丁和奶油沙司鋪在冰箱中，用單獨的容器包裝。 在350°F烤箱中加熱麵包布丁10至15分鐘，然後用平底鍋將奶油調味汁加熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 420 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 113毫克 |
| 鈉 | 324毫克 |
| 碳水化合物 | 66克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 10克 |