像美國豌豆湯一樣,波蘭豌豆湯( zupa grochowka)利用剩下的火腿骨 。 這個版本略有不同,因為它留下矮胖,土豆,培根和胡蘿蔔加入。
由於火腿在波蘭餐桌上無處不在,特別是在重大節日期間,這種湯非常普遍。 如果你不能馬上製作湯,那麼在精神移動你的時候凍結骨頭。 配上波蘭黑麥麵包和黃油。
你需要什麼
- 3片培根,切成兩半
- 1切碎的大蒜丁香
- 1個大洋蔥,切碎
- 3芹菜莖,修剪和切成1/2英寸的塊
- 3個大胡蘿蔔,去皮並切成1/2英寸的塊
- 8杯水
- 1(1磅)袋綠色或黃色豌豆,沖洗
- 1肉火腿骨頭
- 1月桂葉
- 1杯切碎的火腿
- 2個大土豆,去皮切成1英寸的塊
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡, 煎培根,直到完全熟。 清除,冷卻時放倒並放在一邊。 加入大蒜,洋蔥,芹菜和胡蘿蔔,在鍋中加入油脂,並用中火炒香,直至鬆軟。
- 加水,豌豆,火腿骨和月桂葉。 煮沸後,撇去上升到頂部的任何泡沫。 加入切碎的火腿,土豆,碎培根,鹽和胡椒調味,然後煮沸。 減少到一個小煨,覆蓋和低溫煮1小時或直到豌豆已完全分解,經常攪拌,以避免灼熱。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 158 |
總脂肪 | 2克 |
飽和脂肪 | 1克 |
不飽和脂肪 | 1克 |
膽固醇 | 9毫克 |
鈉 | 246毫克 |
碳水化合物 | 27克 |
膳食纖維 | 7克 |
蛋白 | 9克 |