像美國豌豆湯一樣，波蘭豌豆湯（ zupa grochowka）利用剩下的火腿骨 。 這個版本略有不同，因為它留下矮胖，土豆，培根和胡蘿蔔加入。
由於火腿在波蘭餐桌上無處不在，特別是在重大節日期間，這種湯非常普遍。 如果你不能馬上製作湯，那麼在精神移動你的時候凍結骨頭。 配上波蘭黑麥麵包和黃油。
你需要什麼
- 3片培根，切成兩半
- 1切碎的大蒜丁香
- 1個大洋蔥，切碎
- 3芹菜莖，修剪和切成1/2英寸的塊
- 3個大胡蘿蔔，去皮並切成1/2英寸的塊
- 8杯水
- 1（1磅）袋綠色或黃色豌豆，沖洗
- 1肉火腿骨頭
- 1月桂葉
- 1杯切碎的火腿
- 2個大土豆，去皮切成1英寸的塊
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡， 煎培根，直到完全熟。 清除，冷卻時放倒並放在一邊。 加入大蒜，洋蔥，芹菜和胡蘿蔔，在鍋中加入油脂，並用中火炒香，直至鬆軟。
- 加水，豌豆，火腿骨和月桂葉。 煮沸後，撇去上升到頂部的任何泡沫。 加入切碎的火腿，土豆，碎培根，鹽和胡椒調味，然後煮沸。 減少到一個小煨，覆蓋和低溫煮1小時或直到豌豆已完全分解，經常攪拌，以避免灼熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 158 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 9毫克 |
| 鈉 | 246毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 9克 |