這款奇妙的酸辣醬料肯定能夠滿足從烤雞胸肉到豬排，排骨的任何需求。
你需要什麼
- 2杯/ 475毫升肉類（牛肉，家禽，豬肉）
- 1/2磅/ 225克培根
- 1 1/2杯/ 360 mL洋蔥（切碎）
- 1 1/2杯/ 360毫升辣椒醬
- 1杯/ 240毫升蜂蜜
- 3/4杯/ 180毫升幹烤山核桃（切碎）
- 5湯匙/ 75毫升橙汁
- 1/2橙（皮和紙漿）
- 1/4檸檬（皮和果肉）
- 1/4杯/ 60毫升黃油
- 1/4杯/ 60毫升檸檬汁
- 4瓣大蒜（切碎）
- 1湯匙/ 15毫升塔巴斯科
- 1湯匙/ 15毫升洋蔥粉
- 1湯匙/ 15毫升大蒜粉
- 1湯匙/ 15毫升鹽
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升黑胡椒
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升白胡椒
- 1 1/2茶匙2 / 7.5毫升辣椒
如何做到這一點
1.將黑胡椒，白胡椒，洋蔥和大蒜粉，鹽和卡宴放入一個小碗中。 擱置。 2.用大平底鍋煎培根，直至酥脆。 去除培根（保留呈現的脂肪）並放在襯有紙巾的盤子上。 讓煮熟的培根排水5-10分鐘。 一旦冷卻到足以處理，將培根碎成碎片。
3.用勺子清除培根脂肪中的雜質。
將平底鍋放回到加熱位置並加入洋蔥。 用中火煮熟，直到洋蔥變軟。 加入香料混合物並攪拌。 添加股票，辣椒醬，蜂蜜，山核桃和橙汁，培根，大蒜，塔巴斯科和檸檬和橙皮和紙漿。 將熱量降低至10分鐘。 偶爾攪動。
4.除去橘子和檸檬皮，繼續煮15分鐘。 偶爾攪動。 在加熱醬汁之前，加入黃油並攪拌直至融化。 取出加熱，讓醬汁冷卻10-15分鐘。
5.將醬汁倒入食品加工機或攪拌機中攪拌至光滑。 準備後，醬汁可以存放在冰箱密閉容器中長達一周。 如果在烤肉上使用，請務必重新加熱。