這些鹹味脆脆的羽衣甘藍薯片是馬鈴薯片的健康美味替代品。 它們非常美味，我還沒有遇到任何不會吞食它們的人，包括孩子們以及不認為他們喜歡羽衣甘藍的成年人。
這是一個簡單的配方，這是一個有趣的與孩子做。 他們可以採取行動，將嫩葉的嫩部分與莖稈分開，並在烤箱中保持觀察，使其不會燃燒。 一旦你掌握了基礎知識，你就可以想辦法加以調整。 你可能會使用調味鹽或油或其他人的破折號。
如何儲存羽衣甘藍芯片的問題是常見的問題。 看到兩個選項來存儲它們以及不能做什麼。
需要製作羽衣甘藍片的設備
- 烤箱
- 烤盤
- 羊皮紙（矽膠烤板不需要）
- 沙拉旋轉器或洗碗巾
你需要什麼
- 1束甘藍
- 2至3茶匙特級初榨橄欖油
- 3/4茶匙鹽
- 3/4茶匙
- 營養酵母 （可選）
- 四分之一茶匙辣椒粉（可選）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至325 F / 163 C.
準備甘藍
- 你會想要羽衣甘藍葉嫩的部分沒有莖或更大的靜脈。 但是你不必讓莖和葉脈變得浪費。 您可以通過將它們冷凍在冷凍箱中的容器中將它們保存為湯汁 。 如果沒有，你可以堆肥它們
- 將樹葉從堅硬的葉柄上剝離。 將羽衣甘藍葉洗淨並用沙拉旋轉器將其乾燥，或者用乾淨的洗碗巾輕輕滾動葉子。
混合成分
- 用另一種成分將洗過的和乾燥的葉子放在一個大碗裡。
- 如果你喜歡辛辣點心，請加上卡宴。
- 可選的營養酵母會賦予薯片一種芝士風味。
烘烤羽衣甘藍芯片
- 用羊皮紙包好烤盤。 如果你有一個矽膠烤盤，羊皮紙就不是必需的了。
- 將紙張上的葉子分散在單層中。 不要擠壓葉子，否則它們不會均勻乾燥。 如有必要，可以在多個批次或多個托盤上烘烤。
- 烘烤12至15分鐘，直至酥脆但未開始燃燒。
如何儲存羽衣甘藍片
在轉移到服務碗或存放在紙袋中之前，讓羽衣甘藍片冷卻。
- 如果您有真空封口機，一旦芯片冷卻後，您可以用塑料真空密封它們以便長期存放。
- 否則，如果儲存在紙張而不是塑料袋中，它們會保持更長的時間。
- 不要冷藏。
重新切碎羽衣甘藍芯片
如果你的薯片失去了脆性，再次將它們放在烤盤上並在300 F / 149 C下烘烤5分鐘即可。 當他們涼爽時，它們會變得酥脆起來。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 38 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 6毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |