薄荷醬羊肉的傳統來自英格蘭，它的歷史可以追溯到今天羊肉比現在更明顯和更肥胖的時候。
此外，製備羊腿的典型配方包括將其浸入沸水中約一個半小時。
讓我們說，幾百年前供應的惡臭肉質的肉與我們習以為常的瘦肉，精緻調味肉差不多。
無論如何，羊肉通常在春季被屠宰，這是當薄荷繁殖時，一種甜甜的，濃郁的薄荷醬只是為了讓消費者的餐桌在幾天內消失的沉重，羊肉氣味的肉得到一些緩解通過。
我們如何從薄荷醬到薄荷果凍是另一回事。 薄荷果凍在20世紀中葉在美國推廣，可能是因為大量美國軍人駐紮在英國後返回家園，在他們接觸的四年寄居期間當然，還有其現在不可缺少的薄荷醬，改變生活的羊肉數量。
你知道，果凍比較穩定，這使得Smuckers這樣的公司能夠大量生產和分發罐裝薄荷果凍，以滿足某種薄荷調味品與羊肉一起服用的需求。 Day-Glo顏色的原因 - 好，你的猜測和我們一樣好。
儘管如此，薄荷和羔羊是相輔相成的 - 不管是因為傳統還是因為它確實與羊肉的味道形成鮮明對比，儘管它比100年前更溫和，但仍然具有獨特的風味（特別是草食類）。
無論如何，這款薄荷醬是烤羊腿的完美搭配。 你可以在幾分鐘內完成，但為了達到最好的效果，讓它放置一個小時左右，讓薄荷味充分注入醬汁。
醬的基礎是白葡萄酒醋，將減少一半。 所以醋的質量越好，你的薄荷醬就越好。 但不管你做什麼，都不要使用純蒸餾醋。
你需要什麼
- 2杯優質白葡萄酒醋
- 3/4杯糖
- 半杯切碎
- 新鮮薄荷葉（莖去除）
如何做到這一點
- 在一個厚底鍋裡，將糖和醋混合在一起。
- 用中火煮沸，然後降至小火煮至液體減半，大約10至12分鐘。 它應該有濃厚的糖漿稠度。
- 關掉熱量，讓醬汁冷卻五分鐘，然後加入薄荷葉。 攪拌一下，然後倒入碗中。
- 用保鮮膜覆蓋碗並放置約一個小時。 在這段時間裡，薄荷的味道會讓醬汁充滿味道，就像你在喝杯茶時發生的一樣。
- 在室溫下服用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 174 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 7毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |