為您的野餐添加真正的Cajun風味很容易
Cajun食物，如果法國加拿大人在南部路易斯安那州的沼澤和bayous安定的民間烹飪。 與任何搬到新地方的人一樣，Cajuns將他們的本土方法改編成該地區的土著成分。 在路易斯安那州南部，他們發現了螃蟹，河蝦，牡蠣，小龍蝦和廣泛的遊戲，包括從野火雞到青蛙的各種遊戲。 然而，賴斯是卡真烹飪的主食。
現在，雖然大多數人將Cajun烹飪與一鍋飯（一個真正的大鍋）聯繫在一起，但Cajun烹飪的真正味道可以用於大多數情況。 首先，我們會看看那些一鍋飯，像Gumbo和Jambalaya這樣的菜。 這些厚厚的，豐盛的菜餚充滿肉類和蔬菜，如香腸，火腿，山藥，秋葵和西紅柿。 要真正加強這些菜餚，你需要在把它們放入鍋中之前燒烤主要食材。 人們不相信我，但最好的方法是讓任何這種菜餚的肉脫穎而出，你首先要烤。 這增加了太多的味道，這是一種犯罪行為。
在美國的所有烹飪傳統中，Cajun一直是看到最多進化的人。 從這些一鍋經典到Cajun炸火雞，變黑的魚（以及其他所有東西），以及Cajun香料，調味料和調味料的全部清單。 Cajun已經意味著有味道的熱度。
我的意思是，典型的Cajun調味料有各種辣椒和辣椒的良好熱源，以及依賴草藥和香料如茴香籽，肉桂和小茴香的全部口味。 這使您能夠將Cajun風味添加到您想要的任何菜餚中。 我個人讚揚賈斯汀威爾遜這種Cajun風味的普及。
當然，一些純粹主義者會說，這不是卡真。 那麼，看看世界上大部分的意大利人叫什麼，然後去意大利吃點東西。 配方演變時，食物的民族風味會浮現出來。 幾百年前，Cajuns在美國定居，但直到世紀之交，還沒有一種炸火雞的記錄。 賈斯汀威爾遜自己說，他首先在20世紀30年代說過。 這聽起來不像是一個古老的食譜給我，但你去。 Cajun烹飪的演變將會持續很長一段時間。
為了讓你了解如何將Cajun風味融入到任何你喜歡的食物中，試試這個簡單的方法：
- 1杯辣椒粉
- 1杯辣椒粉
- 3/4杯全茴香籽
- 1/2杯地面小茴香
- 半杯大蒜粉
- 1/4杯鹽
- 1湯匙辣椒粉
- 3湯匙幹羅勒
- 4湯匙幹牛至
- 2茶匙肉桂
- 2湯匙黑胡椒
- 2湯匙白胡椒
在香料研磨機中一起研磨，幾乎灑在所有東西上。 我喜歡這個雞蛋以及我燒烤的所有東西。