這種薄餅Suzette的食譜是今天在高檔餐廳使用的相同變化。 黃油，糖和Grand Marnier的簡單混合物被烤成美味的糖漿，然後用於調味新鮮溫暖的縐紗 。 傳統上，薄餅Suzette傳統上是一個腐朽的甜點，但可以作為華麗的showstopper添加到早午餐菜單。
你需要什麼
- 1杯通用麵粉
- 1/2杯牛奶
- 1/2杯以下1湯匙水
- 2個蛋
- 2湯匙黃油（融化）
- 2茶匙橙汁
- 1½茶匙橙皮
- 1/4茶匙鹽
- 對於橙糖漿：
- 16湯匙黃油（2支），分開
- 4湯匙糖（粒狀），分開
- 4盎司的Grand Marnier被分開
- 1個香草冰淇淋容器
如何做到這一點
如何製作可麗餅Suzette：
- 大力攪拌所有配料，直至縐麵糊完全平滑; 在製作薄餅之前， 讓麵糊在冰箱中放置至少20分鐘。
- 在低中熱的情況下，將1湯匙黃油融化在縐紗鍋或大煎鍋中。
- 將3湯匙麵糊加入鍋中並旋轉，直至鍋底覆蓋麵糊。
- 煮縐1分鐘，或直到縐稍微潮濕的頂部和金色的下面。
- 鬆開縐紗的邊緣，在其下面滑動刮刀，然後輕輕地將其翻轉倒入鍋中。
- 煮1分鐘，將煮好的可麗餅轉印到盤子上保溫。 用剩下的麵糊重複這個過程。
- 在中等熱量的大煎鍋中，將一半黃油融化直至泡沫化。
- 把熱鍋裡的鍋倒掉，把一半的糖撒在融化的黃油上。
- 添加一半的大馬尼爾，由於火焰小心處理煎鍋，然後添加薄餅到鍋中，在橙色糖漿的兩面。
- 將薄餅折疊成四分之一或將其捲成圓筒。
- 將剩餘的黃油融化在鍋中，將其移出熱源，然後加入糖和Grand Marnier以製作更多橙色糖漿。
- 在每根縐布旁邊放一勺冰淇淋，然後用橙糖漿淋上Suzette縐紗。
這種薄餅Suzette配方使6至8份。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 381 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 19克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 126毫克 |
| 鈉 | 224毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |