南部有許多種蝦和海鮮燉菜。 這是一種典型的低地熬製的煮沸類型的調味料，蝦，香腸，土豆和玉米。 這個版本的調味料是螃蟹煮沸，這是一種辛辣的路易斯安那風味調味料。 隨意用老灣調味品替代。
這個版本足以容納12人。 在菜中使用兩種香腸。 我喜歡它與kielbasa和andouille香腸。 香腸也是一個很好的選擇。
這是一個偉大的露營或尾隨菜。 所有你需要的是一個篝火或燃氣燃燒器。
你需要什麼
- 1包/ 3盎司Zatarain的螃蟹煮沸（約1/2杯）
- 2磅熏香腸
- 4到5磅小紅土豆
- 12耳玉米
- 3至4磅蝦（未剝皮）
- 雞尾酒醬（用於服務）
- 融化的黃油（供食用）
如何做到這一點
- 用大約8夸脫的水填充一個大鍋。 添加螃蟹煮沸調味，並使其沸騰。 繼續煮10到15分鐘。
- 將香腸切成2英寸長; 加入水中。
- 擦洗土豆，切成2英寸大塊。 如果小的話，留下整個。 加入水中。 煮10分鐘。
- 將香腸切成2英寸長; 加入土豆。
- 煮10分鐘。
- 將玉米穗分成兩半; 加入水中並繼續煮沸2分鐘
- 加蝦; 煮2到3分鐘。
- 立即用雞尾酒醬和融化的黃油排出並服務。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 892 |
| 總脂肪 | 40克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 17克 |
| 膽固醇 | 479毫克 |
| 鈉 | 1,323毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 98克 |