輝煌的雷司令葡萄原產於德國的萊茵河和摩澤爾河谷，正是在這裡，這種白葡萄在今日的現代白葡萄酒市場上獲得了頑強的立足之地。 雷司令葡萄酒可以涵蓋多種風格，從乾到甜的變化以及輕到豐滿的酒體均可生產。
雷司令是葡萄酒世界的“新”甜心之一，在全球享有兩位數的市場增長和烹飪愛好。
它的食物搭配多樣性和令人耳目一新的口感是這次新戀情的首要原因。
雷司令標籤Lingo
德國雷司令根據其風格（乾燥程度）和葡萄成熟度（即Kabinett，Spatlese，Auslese等）進行分類。 在尋找乾性風格的雷司令時，標籤上的流行詞將是Trocken （德語中的“幹”）或Halbtrocken （德語中的“半乾”，即口感上的偏乾或半甜）。
雷司令風味配置文件
雷司令葡萄酒具有高度的香氣，與蘋果，桃子和梨混合在一起，帶有精緻的花香味，蜂蜜和香料。 在口感上，雷司令與蘋果，梨和桃子一起迴響著柑橘和熱帶的細微差別。 雷司令傾向於從他們的土壤中吸收顯著的“礦物質”，解釋為什麼可以展示石板或石灰石的暗示。
雷司令和食物
以出眾的花香和水果芳香物聞名，通常具有特有的“汽油”般的氣味，這款葡萄酒涵蓋了各種口感，從清脆到干爽，到酒體飽滿，甜美的點心 - 都充滿了食物友好的酸度。 正是這種與生俱來的酸度，讓雷司令的許多風格能夠擺脫殘留的糖分，而不會變得渾濁甜蜜。
雷司令食品配對 ：在將雷司令與食物配對時，多功能性是遊戲的名稱。 雷司令可能是適合挑戰味道和香料特徵的最適合搭配的葡萄酒。 從開胃菜到甜點，豬肉，家禽或貝類，以及雷司令風格多樣化之間的任何事物，都使他們能夠處理任何折磨他們的東西，包括亞洲，墨西哥甚至摩洛哥食品的香料和熱情。
雷司令地區
雖然歷史上與德國關係最密切，但雷司令的多功能性和相對於一系列生長條件的相對接受度，包括相當寒冷的氣候，使其成為國際種植的自然選擇。 德國的摩澤爾，萊茵高，萊茵黑森和普法爾茨地區是任何雷司令品嚐之旅的第一站; 然而，在法國的阿爾薩斯，澳大利亞的克萊爾和伊甸谷地以這種特殊的葡萄而聞名於世。 在美國，華盛頓和紐約的手指湖地區是“必須嘗試”的選擇。
雷司令生產商嘗試
德國： Loosen博士，Fritz Haag，JJ Prum，Maximin Grunhauser，Schloss Vollrads
法國： Domaines Schlumberger，Hugel，Zind-Humbrecht
澳大利亞： Jacob's Creek，Grosset Springvale，Pewsey Vale
華盛頓： Chateau Ste。 米歇爾，查爾斯史密斯的功夫女孩，Eroica，詩人的飛躍
紐約：康斯坦丁弗蘭克博士，Hermann J. Wiemer，Heron Hill
發音： Rees-ling
雷司令葡萄酒具有獨特的Ripeness分類系統 ，可以幫助消費者判斷是否期望輕質或中等酒體以及葡萄酒是乾還是甜。
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