etrog或citron（ Citrus medica ）是一種古老類型的柑橘類水果，是許多現代柑橘品種的先行者。 Etrogim在以色列種植，主要用於在猶太節日的住棚節期間使用。 香櫞也在意大利（它們是傳統的複活節餐桌裝飾除外），希臘，摩洛哥，也門，中國和日本種植。 在加利福尼亞州甚至還有一個猶太人etrogim的商業種植者 - Lindcove牧場的約翰·柯克帕特里克（John Kirkpatrick），他已經將他的一部分柑橘農場專用於水果。
香櫞的果皮很厚，有少許果肉。 他們的皮膚通常是黃色的，儘管一些品種是綠色的。 皮膚通常有棱紋和/或顛簸，但外觀也因品種而異。 etrog與外觀，顏色，氣味和味道上的（非常大的）檸檬相似。 然而，與檸檬不同的是，水果在猶太人的儀式中扮演著特殊的角色。
Etrogim和住棚節的猶太節日
etrog是猶太節日住棚節期間揮舞儀式中使用的四種物種之一。 其他物種是lulav （日期棕櫚葉）， hadas （桃金孃樹枝）和aravah （柳枝）。 在Hallel和Hoshana祈禱之前和期間，etrog與四種物種的其他物種一起舉行。
根據halacha （猶太法律），四物種節日中使用的etrog必須具有完美的形狀，並且在其表面上不得有任何瑕疵。 etrog的一端有一個綠色的莖。 它的另一端可能有一個叫做pitom的擴展。
該pitom是在受精期間接受花粉的那部分花朵的剩餘部分。 在成長過程中脫落的etrog是猶太教。 但是假日期間斷斷續續的etrog被認為已經損壞，不再需要猶太人來執行四種物種的節日。
其他Etrog的使用，以及安全消費的爭議
etrog主要是果皮，很少有果肉或果汁。 在古代和中世紀，etrog被用來彌補暈船，腸道疾病和肺部疾病。 長期以來，這種水果被認為是一種生育力和容易分娩的產品; 孕婦或勞動婦女在住棚節後會咬掉骨頭，或吃從果皮製成的果醬。 有些人在假期後收集etrogim，並使用果皮製作果醬，糖果，烘焙食品或利口酒。
然而，近年來，有些人質疑消費etrogim的智慧，因為人們擔心重要的農藥用於儀式目的的水果。 以色列的etrogim已經引起了特別的關注，因為水果難以種植，etrog農民通常只有一個短暫的節前窗口從他們的勞動成果中獲利，最珍貴的etrogim是那些看起來完美的etrogim。
又名： Esrog
由Miri Rotkovitz編輯