石油和檸檬醬，在希臘被稱為ladolemono或λαδοροοοοοοονο，並且發音為lah-tho-LEH-mo-no ，是烤魚的經典配料。 醬汁可以以多種方式用於增強各種海鮮的風味，但您也會發現其他許多用途。
如果你的家人把他們的集體鼻子變成魚，不要把它寫下來。 在蔬菜或其他任何與輕油和檸檬口味相配的配料中使用。 它基本上是一個香醋，可以添加一點點z烤雞，蒸西蘭花或平淡的沙拉。 鮭魚特別好吃。
你需要什麼
- 2個檸檬汁（約4湯匙）
- 1/2杯特級初榨橄欖油
- 1捏海鹽
- 可選：1瓣大蒜（切碎或切片）
如何做到這一點
- 將所有配料放入攪拌機中。 在高處混合幾秒鐘，直到醬汁變得濃稠和奶油狀。
- 添加到您最喜愛的魚，蔬菜或雞肉菜作為調味料。
提示和變化：
- 如果您沒有攪拌器，可以使用帶有緊密蓋子的玻璃瓶。 劇烈搖動，直至醬汁濃稠至奶油稠度。 另一種選擇是將所有成分放入混合碗中並用打蛋器捶打。
- 將醬汁放在旁邊，以便您的家人或客人可以根據自己的喜好添加盡可能少或更多的醬汁。 但要注意的是 - 調味汁會在一段時間後分開。 您最好在桌上放少量調味醬，然後在您再次填充碗時，您可以在廚房中漱口。
- 烹飪前，您還可以將醬汁塗抹在雞胸肉或魚片上。
- 一種不太正宗的希臘版本的調味醬加入1茶匙第戎芥末。
- 如果您願意，可以添加一點牛至。
- 關於橄欖油的一句話：不要試圖用榨橄欖油替代原生橄欖油或“普通”橄欖油。 原油是通過與特級初榨油類似的工藝生產的。 它“純”，不與其他油混合。 主要的區別在於用於製作橄欖的橄欖。 原油由煉製橄欖製成，導致約2％的酸度。 特級初榨橄欖油酸度低於1％。 它有什麼不同？ 初榨橄欖油適合烹飪，而特級初榨橄欖油則適用於此類調料，或者任何時候您可能計劃在不需要烹飪的配方中使用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 596 |
| 總脂肪 | 55克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 39克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 163毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |