這是您唯一需要的唯一白巧克力軟糖配方！ 它不需要特殊設備或延長打漿時間，它總是設置好，並且由於配方中的酸奶油而不會太甜。
無論何時我們需要白巧克力軟糖，這都是我們的食譜，我們將它作為無數其他食譜的基礎。 只需添加您最喜愛的調味料，堅果，水果或其他混合物，您就會看到這種配方的多功能性和美味。
你需要什麼
- 4盎司。 牛油
- 14盎司。 糖
- 6盎司。 全脂酸奶油
- 1/2茶匙。 鹽
- 12盎司。 白巧克力片（或切碎的白巧克力）
- 7盎司。 棉花糖奶油
- 1茶匙。 香草精
如何做到這一點
- 準備一個9x9英寸的鍋內襯鋁箔和噴塗不粘烹飪噴霧箔。
- 將切好的黃油放入低溫的4升夸脫底鍋中，偶爾攪拌直至融化。
- 加入酸奶油，糖和鹽，並將熱量提高到中等水平。 攪拌直至糖融化。
- 繼續烹飪軟糖，經常攪拌，直至沸騰。 插入一個糖果溫度計，並烹飪軟糖，經常攪拌，直到它讀取糖果溫度計上的235°F（113°C）。
- 一旦達到235F，從鍋中取出鍋，加入白巧克力和棉花糖奶油。 劇烈攪拌直至融化成軟糖。 如有必要，將軟糖回复短時間熔化芯片。
- 加入香草並攪拌均勻。 將軟糖倒入準備好的鍋中，並將其平滑成均勻的層。 讓它在室溫下放置3-4小時，或在冰箱裡放置1-2小時。
為了服務，將其切成1英寸的小塊。 將白巧克力軟糖在室溫下密封容器中儲存長達一周，或在冰箱中儲存長達兩週。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 258 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 21毫克 |
| 鈉 | 85毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |