Fudge Hearts是美麗的心，由豐富的巧克力軟糖製成，並浸在光滑的軟糖層中。 這些為朋友，家人和親人創造了一個偉大的情人節糖果禮物。 我喜歡用灑水裝飾我的，但你也可以使用寫作結冰添加個性化的信息。
您可以使用購買或自製的軟糖來包裹軟糖。 這個配方產生大約48個小（1.25“）的心臟。
你需要什麼
- 3杯半甜巧克力片
- 14盎司甜煉乳
- 1/4茶匙鹽
- 可選：1/4杯肉桂紅糖果
- 1茶匙香草精
- 2磅軟糖
- 可選：灑和其他裝飾品
- 可選：食用色素
如何做到這一點
1.準備一個9x13“的鍋，用鋁箔襯裡並用不粘烹飪噴霧器噴塗箔。
2.將巧克力片， 煉乳和鹽放在一個大的微波爐內。 微波融化後，每45秒攪拌一次，以防止過熱。 攪拌直到混合物融化，光滑，並且完全沒有團塊。
3.加入紅熱糖或任何其他添加劑和香草提取物，攪拌均勻。
將混合物刮入準備好的平底鍋中，並光滑成薄而均勻的層。 讓軟糖在冰箱裡放置兩個小時，或者在室溫下放置過夜。
4.一旦放好，用鋁箔作為把手從鍋中提起軟糖。 拿起你的心形切割器，切下軟糖的心臟，放在箔襯裡的烤盤上。 一旦你把所有的心都切掉了，你就會留下很多軟糖碎片。 你可以把它們放在一邊啃食，或者如果你的軟糖在室溫下溫熱了一會兒，你可以簡單地將它揉在一起，將它重新捲成薄層，然後從軟糖切下另外的心臟。 使用1.25“心臟切割器，我通常會從這個配方中獲得約48個心臟，假設我重新翻動軟糖一兩次。
5.準備軟糖時，將軟糖心放入冰箱冷藏。 將軟糖切成小塊，放入一煲燉水中的雙鍋爐中。 如果你沒有雙鍋爐，把它放在一個熱安全的碗中，它可以緊貼在平底鍋上。 在融化時不斷攪拌軟糖。 不同的軟糖具有非常不同的熔融質地。 一些軟糖會立刻融化，不需要任何額外的水來獲得液體稠度，而另一些則需要1/2杯或更多才能變得非常光滑。 如果你的軟糖沒有順利融化，加一湯匙熱水並攪拌。 繼續慢慢加入水，每次加入後攪拌均勻，加入盡可能少的水，使軟糖具有良好的浸漬稠度。
它應該足夠流暢，可以方便地塗抹軟糖，但厚度足以留下不透明的層。 如果需要，可以加入幾滴你選擇的調味提取物。
6.一旦你的軟糖融化和光滑，從熱量中取出雙鍋爐，但將軟糖碗放在溫水的頂部。 用鋁箔覆蓋烤盤，然後用薄薄的均勻糖粉層將鋁箔粉碎。 從冰箱中取出軟糖心，用叉子或浸漬工具在融化的軟糖中浸一顆。 將它從軟糖中取出，讓多餘的軟糖滴入碗中。 將沾過的心臟放在撒糖粉的烤盤上 - 這樣可以稍後更容易地取出。 雖然軟糖是潮濕的，但如果您願意的話，您可以添加灑或其他裝飾品。 用餘下的心和軟糖繼續浸泡過程。 為了使軟糖變色，添加幾滴食用色素並攪拌直至充分混合。 重複這個過程，直到你完全沉浸在你的心中。
7.讓軟糖心在室溫下放置。 時間取決於你的軟糖和添加了多少水分，但一般估計是2-3小時。 一旦定下來，你的軟糖心就可以立刻送達。 要存放，請將它們放入密封的容器中，並用蠟紙分層。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 95 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 20毫克 |
| 鈉 | 28毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 6克 |