Chimichurri醬是一種非常經典的阿根廷醬，通常配以某種牛排。 它通常用歐芹和大蒜製成，通常是其他草藥，並且通常是酸性的，如醋或檸檬汁。 在這種情況下，我決定斜坡將是歐芹（所有那些鬱鬱蔥蔥的綠葉）和大蒜（那些強烈的野生蔥油燈泡） 的完美表現 。
你要用這個醬做什麼？ 你要用牛排，烤或泛烤魚或海鮮，可能是某種烤 。 你會用它在一個意大利面沙拉。 你將服務它，而不是雞尾酒醬蝦雞尾酒。 你會在火雞三明治上撒一點點 ，或者加一點點到你的雞蛋沙拉上 。 你要把一些東西炒成一鍋米飯或燴飯 。 你要添加一兩勺蔬菜湯。 在燒烤之前，你要在雞塊的皮下塗抹一些。 你會用一些非常好的烤麵包或烤麵包片和頂級的奶酪來製作春季最好的奶酪。 你要把這些煮沸的一鍋意大利面和一些烹飪用水混合起來，用它來拌麵。
我12歲的時候說過這是我做過的最好的調味品之一。 我發現，你可能會這麼震驚。
你需要什麼
- 1湯匙新鮮的牛至葉
- 2茶匙新鮮百里香葉
- 1/4杯新鮮歐芹葉
- 10坡道（修剪和切成1英寸的片，包括葉子）
- 1湯匙白葡萄酒醋
- 半杯橄欖油（特級初榨橄欖油，或根據需要更多）
- 粗鹽和黑胡椒適量（新鮮研磨，自由）
- 1捏紅辣椒片
如何做到這一點
- 把所有東西放入食物處理器或攪拌器中，然後將它們從地獄裡拿出來。 如果你想要一個較薄的醬油，加入更多的橄欖油，或者你可以加一點水。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 265 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 383毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 13克 |