這款芝士蛋糕是完全自製的，準備工作只需幾分鐘。
從自製的肉桂五香餅乾外殼到甜美的雙層南瓜餡餅，這款芝士蛋糕會像你在廚房裡度過的半天一樣看起來（並且品嚐！）！
芝士蛋糕是在一個9 1/2英寸深盤菜盤中製成的。 如果你的餡餅盤稍小，你可能會有一點額外的填充。 有很小的擴展，所以你可以將它填充到邊緣。 只要小心將它移動到烤箱！
如果您打算使用較小的“準備好”的外殼，我們在食譜下面列出了少量填充的測量值。
製作芝士蛋糕至少4個小時，然後再打算給它充足的冷卻時間。
你需要什麼
- 對於Graham Cracker Crust：
- 2杯精緻的全麥餅乾麵包屑
- 1/4杯淡紅糖（包裝）
- 1/2茶匙肉桂（地面）
- 8湯匙/ 1支黃油（融化）
- 對於香草和南瓜填充：
- 24盎司奶油芝士（軟化）
- 3/4杯淡紅糖（包裝）
- 1茶匙香草精
- 3個大雞蛋
- 1杯南瓜（罐裝）
- 1茶匙肉桂（地面）
- 1/4茶匙肉荳蔻（地面）
- 可選：2杯鮮奶油或攪打奶油
- 可選：1杯焦糖醬（或奶油沙司醬）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375 F（190 C / Gas 5）。
- 對於地殼，將全麥餅乾麵包屑，1/4杯紅糖，1/2茶匙肉桂和8湯匙融化的黃油放在一個大碗裡。 充分混合，直到所有的麵包屑都混入黃油中。
- 將麵包屑鋪在9至10英寸的餅盤中，並牢固地壓在底部和兩側。
- 烘烤12分鐘。 卸下機架冷卻。
- 將烤箱溫度降至325 F（165 C / Gas 3）。
- 在配有電動攪拌器的大型攪拌碗中，用3/4杯紅糖捶打奶油芝士，直至光滑且滑膩。 添加香草和雞蛋，並打到混合好。 將1 1/2杯奶油乾酪混合物倒入冷卻的地殼中。
- 在剩餘的奶油芝士混合物中，擊敗南瓜，1茶匙肉桂和肉荳蔻。 遍布第一層。
- 烤餡餅40至50分鐘，直至中心稍微擺動。
- 在機架上冷卻。 切片前蓋上蓋並冷藏直至徹底冷藏（約3至4小時）。
- 如果需要，用奶油和奶油淋上焦糖或奶油沙司。
如果切片很小，則服務8或12。
為較小的餅填充金額：
- 2包（每個8盎司）奶油奶酪（軟化）
- 半杯淡紅糖（包裝）
- 1/2茶匙香草精
- 2/3杯南瓜（罐裝）
- 3/4茶匙肉桂（地面）
- 1/8茶匙肉荳蔻（地面）
按照上面的說明，使用1杯普通香草填充底層。 烘烤約35至40分鐘。
在上菜之前先用奶油或攪打的奶油打頂，或者在每份中加入一個慷慨的娃娃。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 706 |
| 總脂肪 | 49克 |
| 飽和脂肪 | 28克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 230毫克 |
| 鈉 | 574毫克 |
| 碳水化合物 | 57克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 12克 |