這個釀辣椒食譜是一個經典和美味的方式來用盡剩下的大米。 當然，這些釀辣椒很好吃，你會發現自己做飯是為了製作一批。 感謝Bleeding Espresso博客的Michelle Fabio與我們分享這份偉大的食譜。 釀造的辣椒是一種非常靈活的食譜，可以用豬肉，羊肉或火雞而不是牛肉製成。
你需要什麼
- 1杯米飯（1/3杯未煮過的）
- 6個甜椒（紅色或綠色）
- 1磅碎肉
- 1/4杯新鮮歐芹（切碎）
- 1/4杯巴馬干酪（磨碎）
- 1/4杯
- 新鮮羅勒 （切碎）
- 衝鹽（或品嚐）
- 衝丁辣椒（或品嚐）
- 2杯
- 番茄醬 （或意大利麵醬）
如何做到這一點
- 根據包裝說明烹煮大米，並將烤箱預熱至375°F
- 沖洗辣椒，切斷頂部，並刪除乾和種子。 如果您使用的是較大的辣椒，可以將它們切成兩半，然後使用兩個半部分（即確保製作更多的餡料），使辣椒的數量增加一倍。 * 注意：未使用但仍可食用的辣椒部分可以切片或切丁並用於其他食譜，或添加到餡料中。
- 把一大壺水煮沸，小心地滴入辣椒中，將它們煮幾分鐘。 從水中取出，拍幹，並放在一邊冷卻。
- 通過將米，肉，香菜，奶酪和羅勒混合在一個中等的碗中來準備餡料。 撒上每個辣椒殼鹽，然後用混合物填充它們。
- 將一些番茄醬放在烤盤的底部，使底部輕輕覆蓋。 把辣椒放進盤子裡。 將辣椒放在醬料的頂部，用箔覆蓋。 烤約45分鐘到一個小時，或直到肉熟，辣椒嫩。
- 放置前約10分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 202 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 3毫克 |
| 鈉 | 112毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 7克 |