捲心菜在這種以肉湯為基礎的白菜湯中配合香菜，土豆和韭菜。
在添加其他配料之前，先將土豆變褐一點點，為湯添加了一種很好的味道，它可以用於無肉或素食以及剩菜和鹹牛肉。 當主菜重一點時，這種湯是一種很好的第一道菜。
你需要什麼
- 1湯匙油
- 12盎司馬鈴薯（一大塊，去皮切丁）
- 1/2至1杯韭菜（清洗和切碎，大約1/2的大韭菜）
- 1至2瓣大蒜（切碎）
- 3杯肉湯（素食者的蔬菜肉湯）
- 1/8茶匙幹馬鬱蘭（掐）
- 1/8茶匙茴香籽（輕微碾碎）
- 8盎司捲心菜（1/4頭，切成薄片）
- 黑胡椒口味
- 鹽適量
- 1杯熟白豆（沖洗和排幹）
- 1杯肉（剩下的，如切碎的鹹牛肉或熟食肉）
- 配菜：橄欖油的細雨
- 配菜：磨碎的巴馬干酪
- 配菜：切碎的香菜
如何做到這一點
- 用平底鍋加熱油。 加入切成1/4英寸立方體的土豆。 布朗5分鐘左右，攪拌，所以他們不太粘鍋。
- 加入切碎的韭菜和大蒜和炒2分鐘。
- 將肉湯，墨角蘭和香菜放入鍋中，攪拌以鬆開所有變褐的碎屑。 直到馬鈴薯完成，大約10分鐘。
- 注意 ：此時，如果您沒有準備好服務湯，可以在服務之前放置5-10分鐘。 這使捲心菜不會過度烹飪，因為它在食用時應該保持平衡。
- 加入捲心菜和一些新鮮研磨的胡椒，並煮約5分鐘，或直到捲心菜軟而不會過熟。
- 如果有必要，嚐嚐湯並加鹽。 我喜歡把鹽保持在最低限度，並讓人們在桌上鹽，但加入時要小心（一次1/4或1/2茶匙），以免過度使用。
- 如果您正在加入豆類或肉類，請在上菜前加熱並加熱。
- 如你所願，用油，磨碎的奶酪或香菜裝飾和裝飾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 338 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 6毫克 |
| 鈉 | 650毫克 |
| 碳水化合物 | 63克 |
| 膳食纖維 | 14克 |
| 蛋白 | 20克 |