頂級燒烤擦食譜

這些擦拭物幾乎涵蓋了從豬肉到牛腩的所有物品，並且足以提前大量存放在櫥櫃中。 看看這些奇妙的擦食譜，找到一些你喜歡的。

摩擦不是魔術。 這些香料混合物被設計用來在肉類烹飪時產生肉質的同時創造硬皮表面。 應用的金額是堅持的金額。 在揉搓前拍乾肉，灑在整個表面上，輕輕拍打。

• 09年01月

  堪薩斯城Rib Rub

  在堪薩斯城 ，他們知道燒烤排骨，這是傳統堪薩斯城式排骨的燒烤配方。 用一個好的燒烤醬把它們完成，你會有美妙的一餐。

  這種肋骨磨擦配方大部分由紅糖組成，所以它可以產生美味的甜味。 但是，不建議用於熱和快速烹飪，因為糖會燃燒，所以在使用時避免高溫。

• 09年02月

  卡羅來納州燒烤擦

  Chuck Ozburn送來了這款夢幻般的經典風格卡羅萊納燒烤配方。 下次嘗試製作傳統的卡羅來納州拉豬肉時，請試試這個揉。 鑑於它是一種平衡良好的揉和食品，只需輕輕一點甜味，它就是豬肉的完美選擇。

• 09年3月

  孟菲斯擦

  在孟菲斯，揉搓是除肉之外最重要的成分。 通常只有揉和沒有醬的排骨。 這意味著燒烤必須提供所有的風味才能製作出孟菲斯風格的燒烤 。

  這種揉搓從辣椒粉的慷慨部分開始，然後建立一個微辣，但絕對美味的配置文件，以幫助您充分利用您的燒烤。 這款孟菲斯揉搓排骨特別好，但可用於任何煙熏肉。

• 09年9月4日

  魔法塵埃

  在我自己的廚房和我所有的餐館裡，在鹽和胡椒粉旁邊有一個巨大的魔法粉塵搖床。

  為了讓它更辣更辣，請將芥末粉和黑胡椒各加入1/4杯。

• 09年05月05日

  基本的豬肉擦

  這款經典的豬肉配方食鹽和糖含量低，對豬肉來說非常適合，因為它往往有鹽味。 高黑胡椒含量會使這種搓揉具有良好的熱量而沒有很多辣椒效應。 這對排骨或拉豬肉來說很不錯。

• 09年06月

  最佳機率胸墊擦

  這種傳統的牛腩摩擦是得克薩斯州最常用的。 雖然製作起來很簡單，但這種揉搓包含了製作美味的煙熏烤腩所需的東西 。 這是一個基本的方法 ，可以讓你完美地平衡牛肉所需的甜味和鹹味。 使用您最喜愛的口味來創建自己的揉搓。

• 09年7月

  孟菲斯樣式肋骨擦

  在孟菲斯，排骨傳統上沒有醬汁，但這並不意味著肉質堅硬而乾燥，通常不會有燒烤醬 。 這種傳統的孟菲斯風格的干肋骨揉搓是一大排排骨的基礎 。 這個食譜是無糖的，所以它沒有甜味的所有味道。

• 09年08月08日

  最佳賠率拉豬肉擦

  這種傳統的拉豬肉搓將為您提供製作一大批卡羅萊納風格拉豬肉的最佳可能性 。 這種揉搓需要一點芥末，不會壓倒肉，但肯定會增加很多風味，只需一點點熱量。

• 09年9月9日

  胸肉紅糖擦

  這是一個好的，甜美的牛腩搓，你只需要一個量杯。 當然，您可以使用溫和或辣椒粉調整熱量。