莫雷利亞是墨西哥中部的米卻肯州首府，開發了一種不同形式的pico de gallo水果沙拉。 雖然它與西班牙菜共享一個名字，但它與我們通常與術語西班牙涼菜湯相關的冷番茄湯不同 。
Morelian Gazpacho和其他水果皮一樣，是一種由混合水果類型組成的普通街頭食品。 然而，來自米卻肯州的這種演繹卻有更小的碎片和一個意想不到的成分：洋蔥！ 儘管如此，請留在我的身邊，因為這種微小的洋蔥非常細膩，並且作為一種謹慎的味道並不引人注目; 它更像是一種酸性元素，有助於抵消所有甜食。 你總是可以省略提到的第一次嘗試它的人的洋蔥。 （然而，他們嘗試後，他們會想要完整的配方。）
如果是炎熱的一天，你的身體會渴望這一點，所以請試試看。
你需要什麼
- 2杯切碎jicama
- 2杯切碎的新鮮芒果（
- 任何品種 ）
- 2杯切碎的新鮮菠蘿
- 2杯切碎的新鮮西瓜
- 2墨西哥酸橙
- 1/4小白洋蔥
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙地面辣椒*（智利辣椒或類似的或1/2茶匙黑胡椒粉）
- 1杯細碎或破碎的白色奶酪（幾乎任何種類）
- 2杯橙汁
- 可選：另加地面辣椒和/或瓶裝辣醬
如何做到這一點
*請勿在此使用“ 辣椒粉 ”（用於製作辣椒湯的香料混合物），因為該產品含有其他不適合此類口味的調味料。
所有的水果應該是新鮮的（不是罐裝的），除了可能是菠蘿，如果沒有新鮮的話可以是罐裝的。 將它們全部切成大小相同的小立方體 - 不大於例如半英寸大小。 把所有切碎的水果放入一個大碗中，並將酸橙汁中的所有果汁擠在上面。
將洋蔥盡可能小地切成小塊 - 我們希望它將它作為一種風味元素添加到這道菜中，而不會將其作為配料引人注目。 將洋蔥放入一碗水果中，加鹽，地面辣椒和/或黑胡椒，奶酪和橙汁。
將菜放入碗中，或者為了街頭食品效果，使用透明的一次性杯子。 為那些希望將他們的gazpachos壓縮更多的人提供額外的地面辣椒和/或瓶裝辣醬。 用勺子即成。
Morelian西班牙涼菜湯的變化：
在水果混合物中加入黃瓜（不含種子）和/或香瓜，代替主要食譜中列出的或除此之外的其他成分。
省去磨碎的辣椒，並用新鮮的方法： 將種子和青皮胡椒粉盡可能精細地混合併混合。
對於額外的餡餅筆記，除了檸檬汁外，還要加入一湯匙左右的醋。