只是一點斬，這個美妙的食譜準備慢燉鍋 。 它可以在你離開的時候整天做飯 ，所以它是工作家庭的理想選擇。 這道豐盛的湯不是當前最好的湯，但味道和口感都不能被打敗。 當外面寒冷多雪時，熱湯尤其是那些用慢燉鍋製成的湯是最好的。
與其他豆類如黑豆或芸豆不同，豌豆不需要在烹飪前浸泡。 只要把豌豆整理一下，然後去掉任何污垢，小石頭和棍棒。 請記住，豌豆是一種原料，可能會有一些污染。
請記住，酸性成分可以防止豌豆和其他豆類軟化。 不要添加任何番茄製品或檸檬或醋，或豌豆不會軟化。 並確保你的豌豆不老。 為此配方購買新批次。 這個配方的烹飪時間很長，意味著豌豆會煮得非常柔軟，有些會掰開，濃稠的湯。
在一個寒冷的夜晚用一些奶酪餅乾 ，一份蔬菜沙拉或一份新鮮水果沙拉，為這頓美味的佳餚提供溫暖美味的湯。
你需要什麼
- 2杯火腿（立方，煮熟）
- 1-1 / 2杯幹豌豆（分揀）
- 1個大洋蔥（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 4根芹菜（切碎）
- 1/2杯芹菜葉（切碎）
- 3個大胡蘿蔔（去皮和切片）
- 2湯匙新鮮歐芹（切碎）
- 1茶匙干百里香葉
- 1/4茶匙胡椒
- 半茶匙鹽
- 4杯雞湯
- 2杯水
如何做到這一點
- 用不粘烹飪噴霧噴4到6夸脫的慢燉鍋。
- 將火腿，豌豆，洋蔥，大蒜，芹菜，芹菜葉，胡蘿蔔，歐芹，百里香，胡椒，鹽，雞湯和水放入準備好的缸中並攪拌混合。
- 蓋上慢燉鍋並在低溫下烹飪10-12小時或高溫4-5小時。 就在使用之前，使用馬鈴薯搗碎機來搗碎湯中的一些豌豆以獲得更厚的稠度（如果需要的話）。
注意：在這段烹飪時間內，豌豆應該軟化得很好。 他們不需要預浸。 如果在這段烹飪時間後你的豌豆很硬，豌豆或你的水有問題。 如果豌豆非常陳舊，變乾，它們不會軟化。 如果你用來製作湯的水很難溶解大量的礦物質，可以阻止豌豆軟化。 如果是這樣，請使用瓶裝水。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 109 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 3毫克 |
| 鈉 | 579毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |