經典的“吸煙者”
底線
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坑筒式炊具是一種簡單易用的木炭裝置，可一次烹製多達八根肋骨。 這款炊具的設計始終在300華氏度左右運行，因此不需要太多關注，可以在相對較短的時間內依靠它來製作出一些美味的食物。 雖然有些人可能會爭辯說它不是真正的吸煙者 ，但確實會產生煙味和美味食物。
我說這是一個非常經典的意義上的吸煙者。
優點
- 使用方便
- 簡單的設計
- 堅實的建築
- 多功能炊具
缺點
- 專為特定品牌的木炭而設計
描述
- 一個240平方英寸的烹飪爐排
- 兩個吊桿，配有8個不銹鋼肉鉤
- 帶可調蓋的預設進氣口
- 可拆卸的木炭鍋
- 高溫瓷塗層鋼結構
- Pit Barrel Cooker在美國製造
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指南迴顧 - 坑筒式炊具
鋼桶發明後的周末，有人發明了鋼鼓燒烤。 足夠強的熱量（至少有一段時間）足夠大，可以做一些嚴肅的燒烤，但手工製作的電磁爐仍然可以在南部大部分地區的小鎮上找到。 不幸的是，這些自製炊具中的許多缺乏提供大多數人想要的多功能性的氣流控制。
Pit Barrel Cooker是一款頂級裝載的鋼桶燉鍋，專為在特定溫度下工作而設計。
有時稱為醜陋的吸煙者（UDS），這種炊具類型將食物直接放在火上，封閉的空間限制氣流以保持溫度低且一致。 簡而言之，這種炊具類型是一個直立在腿上的鋼桶，底部有通風口，底部有一個木炭籃，還有用於將食物放在頂部，蓋子下面的架子或掛鉤。
值得一提的是，坑筒式炊具不是作為吸煙者銷售，而是作為炊具銷售。 它是位於封閉式烤架和吸煙者之間的木炭動力裝置之一，能夠兼顧兩者，但傳統上看不到這兩種裝置。 這並不是說它不適合作為燒烤或吸煙者。
Pit Barrel Cooker配有240平方英寸的爐排，主要用於懸掛肉類。 有兩個金屬棒適合穿過桶頂部的孔。 該裝置標配8個肉鉤和一個提升工具，可以將木棒上的肉類掛在炭火上。 從排骨架到整個髮辮的一切都可以掛在炊具內。 這種方法的優點是它最大限度地提高了烹飪能力。 單個烹飪爐排實際上非常小，最多只能放兩根肋骨。 用鉤子，一次可以烹飪八個衣架。 烹飪爐排只能用於比如漢堡包或魚片等更直接的烤製 。
Pit Barrel Cooker專門設計用於在300°F左右的烹飪溫度下工作。底部通風口是可調節的，但製造商的說明表示這只適應不同的海拔高度，並且不能調節烹飪溫度。
為了達到這個恆定的溫度，製造商非常明確地規定只能使用Kingsford木炭。 當然，Kingsford木炭的最大優點在於它的燃燒一致性，然而，可以使用不同的木炭。 尤其是塊炭在較高的溫度下燃燒，並且沒有真正有效的方法來調整，因此炊具運行更熱。
純粹主義者可能會爭辯說，這不是一個吸煙者，300°F的操作溫度對於真正的低和慢燒烤來說太高。 無論分類如何，Pit Barrel Cooker都是一款出色的炭火烘烤機。 它可以輕鬆產生具有溫和煙味的美味食物（可添加額外的木屑塊來增加這種味道）。 燃燒時間超過6小時，並且在幾乎任何事情都足夠的運行溫度下。
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