蜜餞的紫羅蘭花是蛋糕，蛋羹，冰淇淋和其他甜點的優雅裝飾。 它們看起來很花哨，但卻非常容易製作（你只會在廚房里花費大約10分鐘，其餘的時間只是等待你的結晶花朵乾涸）。
紫羅蘭（ 中提琴品種）在世界許多地方和許多花園都是野生的。 您也可以使用屬於同一植物屬的紫羅蘭。 只要堅持紫色，避免那些黃色的色調。 後者不同意一些人。
你需要什麼
- 20朵紫羅蘭花（附有大約2英寸的莖）
- 1個蛋清（打到泡沫）
- 2湯匙糖粉
如何做到這一點
- 打蛋清直到它泡沫一直通過，但不僵硬。
- 如果你有一個篩子，把粉末或糖果的糖放進去。 如果不是的話，把糖放在一個小碗裡。
- 我建議在另一塊盤子或切菜板上工作，以方便清理（會有一點糖粉混亂）。
- 拿起幹的紫羅蘭花。 將花浸入蛋清中，輕輕旋轉以覆蓋整個花朵。 抖掉多餘的蛋清。
- 如果使用篩子，將糖粉篩過花朵。 在握住它的手的拇指和食指之間轉動花莖，使花四面均勻塗有糖。 不要擔心糖果乾 - 在你到達成品之前你會放棄它。
- 將紫羅蘭放在紙巾上。
- 用剩下的紫羅蘭花重複蛋和糖步驟。
- 將仍在紙巾上的糖花轉移到冰箱中的架子上。 確保沒有紫羅蘭觸摸。 將它們揭開，放入冰箱24小時。 隨著花朵乾燥，大部分糖將被蛋清吸收，在花瓣上形成釉。
- 第二天，從冰箱裡拿出帶有糖果花的紙巾。 讓它在室溫下在家中溫暖的地方放置24小時。
- 剪掉莖並丟棄它們。
- 將蜜餞紫羅蘭轉移到密封容器中並在室溫下儲存。 2個月內使用。
你可以使用這個過程來糖果其他食用花卉 。
請注意，這是事實，蜜餞花朵乾燥/脫水，安全地保留它們（盡可能多的糖）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 8 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 6毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |