這些奶油奶酪新月餅乾是假期經典。 基本餅乾很容易在假期打扮。 將巧克力餅乾放入巧克力或毛毛雨巧克力或香草冰凍餅乾中。 用細碎的堅果或五顏六色的裝飾性糖撒上蘸過的餅乾。
像大多數餅乾一樣，這些都很好。 做一大批並凍結一些（未修飾）一天。
你需要什麼
- 3 1/2杯麵粉
- 1茶匙發酵粉
- 1杯黃油，軟化
- 8盎司奶油芝士軟化
- 2杯砂糖
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙杏仁提取物
- 可選：杏仁樹皮（或浸漬巧克力，融化）
- 可選：切碎的堅果或裝飾糖
- 可選：融化的巧克力片毛毛雨（或香草冰糖，請參閱下面的說明）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到350°F。
- 將麵粉和發酵粉放入碗中; 攪拌並放在一邊。
- 在配有電動攪拌機的攪拌碗中，將黃油和奶油奶酪奶油直至光照。 添加糖，直到蓬鬆。 打在雞蛋，香草和杏仁提取物。 打到混合好。 逐漸加入麵粉混合物，每次加入後以低速攪拌。
- 蓋上碗並將餅乾麵團冷藏約1小時，或直至堅固。
- 取冷凍麵團的一部分，並將其加工成輕微麵粉表面的長繩。 將繩索切成1 1/2英寸長度並輕輕滾動以使端部變細。 塑造成新月形，並將餅乾放在未烤成的或羊皮紙內襯的烤盤上。
- 或者，將餅乾麵團製成球，放在烤盤上，用叉子或玻璃杯底部蘸上糖來弄平。
- 在預熱的烤箱中烘烤約10分鐘，或者直到凝固並在邊緣周圍稍微變黃。
- 在結冰之前冷卻餅乾。
可選裝飾品
- 融化杏仁樹皮或巧克力糖果塗層。 將餅乾浸在融化的塗層中，或將其淋在冷卻的餅乾上。
- 對於節日聖誕餅乾或節日餅乾，如果需要，可以用切碎的堅果或裝飾糖撒上蘸過的餅乾。
- 巧克力細雨 ：在低熱量的平底鍋中，將1杯巧克力片與1茶匙起酥油混合; 攪拌直至融化和光滑。 將略微冷卻的融化巧克力混合物放入一個小夾心袋中。 把角落裡的一小塊切掉，然後用冷卻的餅乾在細流中淋上巧克力。
- 香草冰塊 ：在帶電動攪拌機的攪拌碗中，用1湯匙軟黃油和1/4茶匙香草提取物或幾滴杏仁提取物打1 1/2杯糖粉。 加2到3湯匙牛奶，或足以達到所需的一致性，浸漬或細雨。
專家提示
- 將約1杯切碎的杏仁或另一種堅果加入餅乾麵團中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 66 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 23毫克 |
| 鈉 | 41毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |